人們對韓式料理的喜愛不亞于中餐在消費市場的發展，而面對中國寵大的餐飲消費市場競爭力，韓式餐飲的發展遇到了瓶頸。為了將韓式料理這一不同于中餐口味的特色餐飲可持續發展下去，金氏餐飲技術指導中心金明哲不遠萬里去韓國進行學習深造，并通過不斷嘗試，結合中國消費者飲食特點而推出新的吃肉模式－－金氏章魚水煎肉。

金氏章魚水煎肉是一款結合中式火鍋與韓式烤肉為一體的新潮飲食方式，創新了韓式料理界的食尚風潮。金氏章魚水煎肉從鍋具到食材的挑選，可謂經歷了九九八十一難，鍋具要有中式火鍋的涮與韓式烤肉的煎烤原理，從而設計師大開腦洞將其設計為形似飛碟狀，中間凸起為煎板，四周凹陷以盛放“加密”**水煎汁，達到涮煮模式。并運用銅元素導熱快不易糊的特點，圓滿定制出章魚水煎肉烹飪器皿。

食材的選用頗為嚴格，為了給消費者提供奢華的美味享受，迎合“加密”**水煎汁的味道，只選用鮮活章魚、牛雪花肉、韭菜、油麥、香菇、金針菇、蝦等食材，選涮后煎烤是章魚水煎肉的操作流程。待食材涮烤完，主食蟹籽飯便隆重登場，搭配涮烤完各類食材的精華水煎汁，將米飯煎烤，不待下筷口水便不斷在喉嚨間蠕動。

金氏章魚水煎肉以的口感吸引了無數消費者的目光，越來越多吃貨齊聚在這里，宇宙也無法阻止吃貨來份章魚水煎肉先。金氏章魚水煎肉同時散發更勝一籌商機，如此具有潛力的美食對創業者來說，開一家金氏章魚水煎肉料理店是一個不錯的創業選擇。