小火鍋是相對(duì)于普通的火鍋而言的，是以小鍋取代大鍋，以吧臺(tái)取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺(tái)周?chē)Ｔ缌餍杏谌毡荆髠魅肱_(tái)灣，這種時(shí)尚的小火鍋餐廳內(nèi)地也逐漸出現(xiàn)。

【小火鍋四大優(yōu)勢(shì)】

（1）一年到頭火鍋：擁有麻辣火鍋、海鮮火鍋、牛羊肉涮鍋、豆撈鍋、冰水火鍋……多多品種，春夏秋冬，想吃什么，吃什么，美味又自在，也能保鮮，沒(méi)有油膩。安全衛(wèi)生、口味正，色香誘人！（2）一人一鍋，價(jià)格實(shí)惠：小火鍋，一人一鍋的分餐制，實(shí)惠不貴，推出12-26元人均消費(fèi)價(jià)，價(jià)格“美”，味道“鮮”！

（3）統(tǒng)一配料，干凈衛(wèi)生：小火鍋，從小鍋取代大鍋，一人一鍋，各取所好，方便衛(wèi)生。

【回轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備優(yōu)勢(shì)】
一、方便快捷：
旋轉(zhuǎn)小火鍋，全部由機(jī)器操作，避免消費(fèi)者在用餐高峰時(shí)段的等菜現(xiàn)象。
二、健康衛(wèi)生：
回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備一人一小鍋，想吃什么就煮什么，更干凈，更衛(wèi)生。

三、時(shí)尚舒適：
回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備格局新穎，采用流行吧臺(tái)的形式，使人們就餐時(shí)時(shí)尚舒適。
四、營(yíng)養(yǎng)美味：
我們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)上，打造“健康，營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)，美味，快捷，實(shí)惠”為旋律美食風(fēng)味。

五、家庭式就餐氛圍：
回轉(zhuǎn)食材，豐富熱鬧，大家圍桌而坐，隨性自在。
六、蒸涮燙煮燒齊活兒：
打造健康概念鍋--環(huán)保，節(jié)能，無(wú)油煙、蒸、涮、燙、煮、燒五種美味一次滿(mǎn)足。

七、節(jié)省空間易操作：
不需要設(shè)大廚房整個(gè)配制、加工過(guò)程，都由顧客在餐桌上自己完成需要大型灶臺(tái)和灶具，無(wú)需大廚普通服務(wù)員無(wú)需培訓(xùn)就能操作。
八、綠色飲食回歸自然：                                                      

回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備工藝，配用現(xiàn)代科技電磁爐具，沒(méi)有明火，不存在安全隱患，沒(méi)有油煙產(chǎn)生。