1、亮度不夠

　　燈光亮度不夠，會有種生意蕭條甚至是快要倒閉的錯覺。很多烘焙店店長雖然把店面櫥窗的燈光弄的很亮了，但是在非后廚生產時段，為了省電把烘焙間、裱花間的燈都關掉了，這樣會讓消費者產生蕭條、產品不新鮮的錯覺，如果你不想讓顧客有這種錯覺，那就開燈吧。開店的目的是有財，而不是省錢，亮度(與檔次成正比)，想要做的比競爭對手的店更有競爭力，就要比其他店都要亮。

　　2、有人無人，開聾啞店

　　背景音樂：顧客光顧率增加15%;舒緩的音樂可增加顧客的深度接觸率，銷售額提高30%;

　　上班前：振作精神的樂曲，提高團隊士氣，開啟新的一天;在客流量集中階段，快節奏的歐美鄉村音樂，會讓銷售氛圍展現的更加人氣佳，客流量少的時段，播放輕音樂，舒緩疲勞，可以讓消費坐下來，慢慢消費和體驗。

　　除了背景音樂，導購、迎賓服務人員的標準化接送禮貌用語等都要規范使用，很多門店，進去之后導購、服務人員沒有任何的禮貌用語，甚至都懶得搭理，不理客戶，客戶也就不會理我們。

　　3、櫥窗沒有吸引力

　　櫥窗是門店展示重要的窗口，先要保持櫥窗的豐滿，并定期調換展示產品及類別，經常有一個新氣象，才會使老顧客每次來的時候都覺得有新鮮感，作為烘焙店而言，很多店長喜歡把休閑區放在櫥窗邊，這種布局方式，要充分考慮門店所處的位置、客流量，如果在客流量不是很大的住宅區，不建議把休閑區放在櫥窗展示位置，如果沒有充足的客流作為支撐，空座率高，就會影響門店的整體氛圍，讓過往的消費者覺得門店蕭條。

　　4、商品種類不齊全，商品銷售無主次

　　俗話說貨賣堆山，無論面積大小，每家店都應該有主力品類(差異化)，吸引顧客的商品結構，所謂的主力品類在這個高度同質化的時代，并非是我們獨有的產品，同樣的產品用材不一樣、工藝流程不一樣，呈現出的品質也大不相同，必須要做到同品不同質，讓消費者從口感和消費體驗中產生差異化。同時，作為一家烘焙店，必須要根據門店所處的位置和消費結構，合理的規劃品類：

　　①特色產品：該類商品此店，很過市場平均份額，投入主要資源;

　　②**商品(比價商品) 價格;平均份額，吸引客流的品類，如蛋撻、香酥片;

　　③常規產品：比價產品，市場中雷同度很高的常規產品，每家都有，如：切片吐司等;

　　④季節產品：階段性推出的特色產品

　　除此之外，還有很多方面的事情。做生意不僅需要好的產品，還需要環境、服務、店面擺設等等方方面面的事情。只有把這些落實做好才能創造更大的效益。

　　在這些方面，很多自主經營的減少支出搞事業者因為不了解，所以在實際經營的時候會遇到很多的問題。而加盟“貴族味道”可以省去很多麻煩。

　　加盟“貴族味道”之后，“貴族味道”總部會為加盟商進行實地選址，設計店面裝修圖紙，開業輔助，設備提供，管理培訓，技術培訓，新產品研發，后期活動策劃等等。幫助加盟商了解、熟悉店面運營，給予技術支持。為加盟商創業保駕護航!