小編的家鄉(xiāng)在四川，那里山高水長(zhǎng)，所謂有水的地方總少不了魚(yú)，魚(yú)一多了自然是各種烹飪方法層出不窮。管它清蒸也好，紅燒也罷，吃貨界的名“魚(yú)”是不得不提的——酸菜魚(yú)！不知道什么時(shí)候，好像不止是四川有酸菜魚(yú)的一席之地，大大小小的城市餐館中也有它的身影。  

 在上海，我曾看到無(wú)數(shù)個(gè)川菜館。里面大都有酸菜魚(yú)這道菜，但是每次都是希望而去，失望而歸。根本沒(méi)有我在老家吃的酸菜魚(yú)味道口味正，不是魚(yú)太老了就是太酸了，蓋過(guò)了魚(yú)的鮮味。當(dāng)然，也有幾家改良過(guò)的酸菜魚(yú)，味道是不錯(cuò)的，但是我始終認(rèn)為，改良過(guò)的酸菜魚(yú)還叫什么酸菜魚(yú)呢？這不典型的“掛羊頭賣狗肉”，為此，我心中也有些不滿，輕易不再去嘗試。  

 某次上街，出門時(shí)天就有些陰沉沉，熬不過(guò)晚上，老天爺就開(kāi)始淅淅瀝瀝的下起了雨。因?yàn)槌鲩T時(shí)沒(méi)帶傘，便找隨便了個(gè)地方避避雨。起初沒(méi)注意身邊人的來(lái)來(lái)去去，不經(jīng)意間一抬頭，一家“老家酸菜魚(yú)”的小店門口圍滿了人，有的撐著傘在排隊(duì)，有的甚至連傘都沒(méi)打，只為買上一份酸菜魚(yú)。正逢晚飯高峰期，老家酸抱著試試看的態(tài)度也買了一份招牌酸菜魚(yú)。收銀小妹態(tài)度格外的好，不像有的餐館飯店，收個(gè)錢就像是我們欠她錢似的，只這一點(diǎn)我就給了個(gè)大大的好評(píng)。回到家里，迫不及待的打開(kāi)包裝盒，先聞到的是記憶中老家的味道，深深吸了一口氣，光是香味上我就給打了個(gè)滿分，熟悉又想念的味道錯(cuò)不了！抑制住激動(dòng)的心情，因?yàn)橛刑啻蜗Ｍ淇眨泔@得小心翼翼，夾起一塊魚(yú)肉細(xì)細(xì)品嘗，魚(yú)肉細(xì)膩綿長(zhǎng)，酸菜脆中帶酸，魚(yú)湯鮮美可口，果真是老家酸菜魚(yú)！！！老家的味道瞬間讓我好像又回到了懵懂的年少時(shí)期和許久未見(jiàn)面的家人以及我那思念已久的家鄉(xiāng)！這熟悉又想念的家鄉(xiāng)味，這口味正的酸菜魚(yú)，老家酸菜魚(yú)一家實(shí)至名歸的酸菜魚(yú)店!  

 即使是吃過(guò)好多家酸菜魚(yú)，“老家酸菜魚(yú)”也是我吃過(guò)口味正的酸菜魚(yú)。也許是用了心；也許是的確下了功夫；也許也許........只有真正吃過(guò)的人才更有發(fā)言權(quán)，才更懂得為什么就十平米的小店，顧客總是源源不斷，人們下著雨也要排隊(duì)。也許某一天，天空中依舊下著小雨，你從門口經(jīng)過(guò)，小編我也在人群中，或者打著傘或者沒(méi)打，排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍只為買上一份老家酸菜魚(yú)，你不妨也來(lái)試試。每每逢年過(guò)節(jié)，想家的時(shí)候，我就會(huì)買上一份老家酸菜魚(yú)，吃著老家的味道，似乎也不那么想家了。也許那天陽(yáng)光正好，心情正好，我也會(huì)加盟一家“老家酸菜魚(yú)”，只為把老家味帶給更多的人！