“一千個讀者，就有一千個哈姆雷特”，不同地區的人對蘭州牛肉面也有不同的了解，外地人認為蘭州牛肉拉面的主要特點就是拉面技術，甘肅人認定蘭州牛肉面的主要特點就是湯。在蘭州的各個面館，湯的配料，牛的品種產地，牛的哪個部位的肉和骨頭、熬湯用幾只雞、花椒大料的配比等等，都是各家的**。湯好不好，食客嘗得出來，所以湯的優劣，決定著各家面館的生意好壞。當地人將蘭州牛肉面的綜合特點概括為“一清二白三紅四綠五黃”，這就是口味正與否的考量標準。金大碗牛肉面這些年來一直保持著這個統一標準，又不斷改進優化，越來越受到人們的喜愛。所以，在甘肅這塊地界上，老百姓更親近的是炎黃金大碗蘭州牛肉面品牌。蘭州炎黃金大碗牛肉面既繼承了傳統牛肉面的精華，保持了了*飲食文化的原汁原味，又將其按照現代快餐理念進行了改進，使這一小吃得以發展。炎黃金大碗牛肉面加盟店都入駐于商業街、電影院、大型商場、寫字樓等人流密集地段，并且兼顧中餐、晚餐和宵夜三大市場，想怎么吃就怎么吃，同時又支持了穩定的客源，完全不受市場約束，持續占領市場終端。

 金大碗總公司地址：甘肅省蘭州市城關區甘南路永利金色花園3單元802室

 西站店：建蘭路瓜州路十字向北五百米商業學校左側

 旗艦店：蘭州市城關區甘南路飯店對面