酸菜魚連鎖店哪家好，我先想到的就只有老家酸菜魚連鎖店，這是出于綜合方面的實力想法。大家對老家酸菜魚連鎖店的印象是什么呢？“快”“小”“精”，還有呢？“酸菜魚湯泡飯好吃到爆，一份酸菜魚的魚真是吃得太讓人滿足了，吃出了奶奶做的老家味兒！”相信吃過酸菜魚的都有印象，在一家餐廳飯館里里，想要吃上一份酸菜魚，起碼也要等20分鐘，甚至有些店要30分鐘以上，很多人不是不喜歡在中午去吃酸菜魚，實在是因為時間太急促，沒有時間去浪費在等待上。

 開個老家酸菜魚連鎖店，把飯店里的硬菜酸菜魚做成快餐，只需要等待3分鐘的時間就可以吃到一份美味的酸菜魚，提高出餐效率，你說顧客會不會來?而且不止是上菜的時間變快，翻臺速度也變快，隨之而來的是銷量明顯大幅度上升！自古以來中國人就喜歡吃酸菜魚，但傳統大份酸菜魚人均消費水平真是不低啊，也不可能成為人們高頻就餐的選擇，就平常白領來說，也是不能做到每天都消費的。而老家酸菜魚連鎖店把酸菜魚做成快餐以后，把酸菜魚做小，做快，并且只能外帶不能堂吃，人們可以隨心所欲在熟悉的環境內進餐，心情愉快食欲也會大開。重點是酸菜魚的營養也頗為豐富，不僅好吃還能起到養生的作用。所以，老家酸菜魚連鎖店就是通過改變傳統酸菜魚模式，讓吃酸菜魚也可以變成高頻事件，成為生活中的常吃的美食。

 老家酸菜魚連鎖店制作美味的人員，不需要十八般武藝皆通的大廚，沒有烹飪經驗的人也可以快速上手，十平方米商鋪三人即可開店，老家酸菜魚的全新經營方式更加靈活，可能別人做一個酸菜魚店需要投入好幾百萬，而老家酸菜魚連鎖店把酸菜魚變快餐化以后，投資費用大大地減小了，僅是別人酸菜魚店一個廚房的投資金額。只能外帶不能堂吃，三分鐘就能出餐，很大的提高了效率，降低了投資風險，實現**化，菜品效果化，操作標準化，老家酸菜魚連鎖用快餐的成本結構博弈正餐，小店銷量直追大店大菜。既然是快餐化，必須一切以效率為先，讓的人做的事情，從原材料到菜品所需的料包都由老家酸菜魚總部統一配送，成品和半成品歸納統一操作。而門店里，老家酸菜魚連鎖店的員工只需重復簡單的幾個動作，一道道色香味俱全的菜肴即可出鍋，真正的做到了傻瓜式操作。一個新員工來到老家酸菜魚連鎖店里，有或無廚師經驗的，只需要店里的老師傅傳授所該掌握的技巧，材料的運用以及識別各料包的使用方法，一般三天就可以上手，五天就可以升級成“大廚”。