在餐飲行業(yè)快速發(fā)展的時代下，開一家重慶火鍋加盟店想要，火鍋店的鍋底不僅要味道好才能留住顧客外，還須用手段吸引和留住顧客重復(fù)消費(fèi)。這年頭，生意都不好做，唯有餐飲行業(yè)是不褪色的朝陽行業(yè)，自然在餐飲市場里投資開火鍋店的店長就越來越多了，那么，怎么樣才能通過開一家重慶火鍋加盟店呢？下面緊跟著江北老灶火鍋品牌的小編一起來學(xué)習(xí)經(jīng)營技巧吧!

 重慶火鍋加盟店經(jīng)營技巧一、促銷活動贏更多顧客。先，老顧客是您的腰包不瘦來源，要用一些促銷優(yōu)惠的方法來留住他們，一來老顧客可以帶來新顧和，二來贏得好的口碑；其次，利用各種促銷可以招攬路人和吸引顧客入店就餐，這樣隨時有顧客進(jìn)出，吃過后客人感覺到好，他們就會成為你小本的活宣傳、帶朋友來用餐，形成連動效應(yīng)；后，通過促銷做好互動，良好的服務(wù)態(tài)度讓顧客感覺更好。

 重慶火鍋加盟店經(jīng)營技巧二、排傳單招攬顧客。用簡潔的內(nèi)容吸引周邊的顧客上門。單上會列入特色菜品、優(yōu)惠的套餐系列，再留下訂餐電話號碼，用醒目的字體印上。然后排服務(wù)員到火鍋店周邊幾條街上發(fā)給路人，以推廣宣傳火鍋店品牌和提升實(shí)力度和口碑！

 重慶火鍋加盟店經(jīng)營技巧三、上團(tuán)購網(wǎng)擴(kuò)大宣傳。21世紀(jì)互聯(lián)網(wǎng)的天下，在主流的團(tuán)購網(wǎng)上發(fā)布店鋪，填加套餐（情侶套餐、家庭套餐、聚會套餐）等，以拆扣的方式銷售，付款方式可以是在線或閃付，到店的顧客可選擇功能，可以多渠道的付款方式，這樣更貼心更方便。

 重慶火鍋加盟店經(jīng)營技巧四、滿減優(yōu)惠。根據(jù)火鍋店平均消費(fèi)情況來設(shè)定滿多少減多少，假如消費(fèi)滿100減10塊、20塊，相當(dāng)于做折扣，只是換了一個概念，但在顧客心里覺得實(shí)惠，劃算，從而會帶更多的朋友到店消費(fèi)，因?yàn)樗麄兂缘搅素S富營養(yǎng)的火鍋，還能獲得更優(yōu)惠的消費(fèi)。

 重慶火鍋加盟店經(jīng)營技巧五、送抵現(xiàn)券。在顧客吃完火鍋結(jié)賬的時候可以給顧客適當(dāng)?shù)牡同F(xiàn)券，不但能留住顧客，還能讓顧客在短期內(nèi)重復(fù)消費(fèi)。比如：顧客在店消費(fèi)總計(jì)200元以上，可以贈送抵現(xiàn)券50元的現(xiàn)金券，以此類推。

 重慶火鍋加盟店經(jīng)營技巧六、前十桌就餐優(yōu)惠。為了提高就餐的積很性，可以為做店內(nèi)宣傳，每日前十桌到店消費(fèi)的顧客可以獲得優(yōu)惠，讓想吃火鍋，喜歡吃火鍋的顧客早早來就餐，這樣實(shí)力批吃火鍋的顧客會早到，增加營業(yè)額，減少排隊(duì)情況。

 重慶火鍋加盟店經(jīng)營技巧七、掃二維碼關(guān)注有好禮?？梢栽O(shè)定自己的公眾號或號，經(jīng)常加入新顧客，做好互動，有任何活動都可以在里發(fā)布，進(jìn)行二次都說和宣傳。關(guān)注的顧客贈送菜品，或是酒水等。