金安吳冬棗是一個新栽培品種，是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，也是公認的品質好的鮮食棗品種。皮薄肉多而脆，落地而碎。沾化冬棗改良品種，具有樹冠小、產量高、品質好特點。其果大、皮薄、核小、汁多、肉質細嫩酥脆、色澤鮮艷、凝重、富含鈣、鐵、鋅等多種礦物質，每百克維生素C含量為可達550mg以上遠遠高于其它品種。此外，金安吳冬棗還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有**，有之效果。冬棗中含有較高的環磷酸腺苷(CAMP)等物質。CAMP是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，營養價值為百果之冠，有"百果王"之稱。