牛肉拉面是中國的傳統(tǒng)名食，色香味美，譽滿各地。但國內各地的牛肉面與之相比，無論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是各地牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大的變化，因此，國內大部分地區(qū)消費者很難吃到真正的“蘭州牛肉面”。蘭州塞拉宮牛肉面已過硬的技術理念為品牌發(fā)展根基。名下的牛肉拉面湯料、煮肉料、牛肉面辣椒面有的技術人員親自把關研究，支持了塞拉宮牛肉面到哪里都是蘭州牛肉面純正口味，突破了以往蘭州牛肉拉面離開蘭州就變味的僵局。

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