有不少人喜歡在夏天吃重慶物色火鍋，你看重慶各個(gè)**，三五成群坐在街邊，一身大汗地涮著火鍋喝著冰啤酒，完全就是一種享受。不過，火鍋畢竟是很“熱氣”的食物，吃多了**是容易上火的，尤其是夏季這么熱的時(shí)候，一頓火鍋下去，第二天可能就口舌生瘡上火了。

火鍋這種食物，講究的就是一個(gè)大雜燴，各種蔬菜、肉食都煮在一鍋里，聚集了各種不同的食材，將各種食物富含的營養(yǎng)素“一網(wǎng)打盡”，比單吃炒菜的營養(yǎng)可豐富了很多。

在天氣熱的時(shí)候，很多女生都會(huì)沒有食欲，這是由于過熱的天氣會(huì)導(dǎo)致人容易出汗，而我們的身體為了避免大量出汗，會(huì)盡量減少能出汗的活動(dòng)，這會(huì)使得人體的新陳代謝減慢，能量消耗降低，胃腸蠕動(dòng)也變得緩慢了，因此食欲也就弱了。而一個(gè)麻辣鮮香的火鍋，從氣味、口感等各方面都能夠刺激我們的食欲，讓人胃口大開。

夏季氣候潮濕，加上大多數(shù)人為了避熱，長期處于空調(diào)的環(huán)境里，造成身體也會(huì)容易濕氣重，濕氣重會(huì)導(dǎo)致人精神不振，全身*，容易疲倦，消化不好，食欲差等癥狀，而夏季吃火鍋，尤其是重慶的麻辣火鍋，因?yàn)楹写罅康睦苯泛突ń罚@些物質(zhì)都是能夠去濕的，能夠讓人大量出汗，排出身體的濕氣。

火鍋，尤其是重慶火鍋，有辣椒、花椒等大量刺激性的食物，經(jīng)常吃會(huì)給腸胃增加負(fù)擔(dān)，造成腸胃消化功能失調(diào)。 再加上火鍋是一種長時(shí)間在火鍋上熬煮的食物，因此我們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候，身體一直處于比較高的溫度環(huán)境，吃下去的食物也大多都是從高溫的鍋里涮出來的高溫食物。 另外，很多人涮火鍋無肉不歡，豬肉、牛肉、羊肉輪番上陣，而這些肉大多都是溫性的食物，像羊肉更是燥熱型的食物，涮火鍋的時(shí)候邊吃邊聊又容易吃得較多。

所以夏天吃火鍋很容易上火。尤其是濕熱或者陰虛等體質(zhì)的人，往往在夏季吃一次火鍋，第二天要么長痘痘，要么咽喉疼，有的人會(huì)拉肚子，有的人會(huì)口腔潰瘍……吃一次火鍋辛苦幾天。 知道這些了，那么我們?nèi)绾胃玫卦谙奶煜硎芑疱伱牢赌?夏天吃火鍋，盡量不要選擇麻辣鍋，可以選擇清湯鍋底、番茄鍋底、菌菇鍋底等等。麻辣鍋里太多的辣椒和花椒等配料，都是刺激性的食物，如果你是容易上火的體質(zhì)，吃一次麻辣火鍋，第二天可能日子真的不太好過，臉上長痘痘算是輕微反應(yīng)了，*、牙齦腫痛等也都可能會(huì)來拜訪你。

但是，我知道很多人吃火鍋就好麻辣那一口，甚至無辣不歡，怎么辦? 一是可以考慮吃清湯火鍋的時(shí)候，搭配一碟麻辣的蘸料，雖然清湯火鍋可能不夠刺激味覺，但使用蘸上一點(diǎn)麻辣味的蘸料，味道就提升起來了，而且也不至于所有的菜都在麻辣湯里煮過那樣刺激，一舉幾得。 非要吃麻辣火鍋，可以在其他地方適當(dāng)“找補(bǔ)”，比如搭配一些可以降火的食材。

多吃一些蔬菜，少一點(diǎn)點(diǎn)肉類，玉米、萵筍、綠葉蔬菜等都是不錯(cuò)的選擇，另外肉類也可以選擇多白肉少紅肉，用魚肉、雞肉等代替一部分豬、牛羊肉，盡量不要吃動(dòng)物內(nèi)臟。 吃火鍋搭配的飲料也要注意，很多人夏天吃火鍋喜歡的就是搭配一杯冰凍冷飲，尤其是凍啤酒，深受大家歡迎。

但是火鍋是很熱的食物，而冷飲一般溫度都很低，接受少度，一熱一冷同時(shí)下肚，對(duì)腸胃的刺激可是不小，甚至有可能會(huì)破壞消化道黏膜表面，造成腸胃不適等的癥狀，所以，有的人在吃完火鍋后沒多久就發(fā)生*的現(xiàn)象，跟吃火鍋喝冷飲脫不了關(guān)系。

吃火鍋的時(shí)候可以配一杯酸奶，或者在吃之前先喝一點(diǎn)酸奶，因?yàn)樗崮讨泻辛字愇镔|(zhì)，它們會(huì)吸附在胃壁上，對(duì)胃粘膜起保護(hù)作用，減少辣椒、花椒等食物對(duì)胃的刺激與傷害。 吃完火鍋后建議喝一些茶，尤其是綠茶，性寒，既有解膩的效果，還能夠有效地*去火，非常適合，但是，吃的時(shí)候是不能喝茶的，因?yàn)榛疱伬锔鞣N肉類都是富含蛋白質(zhì)的，而茶葉含有鞣酸，與蛋白質(zhì)結(jié)合后會(huì)造成*的情況，所以，好在吃完火鍋半小時(shí)以后，喝一杯茶，才能更有效的*去火。