當(dāng)下，很多人選擇小餐飲作為投資，類似于排骨飯這種。不僅是因?yàn)樾〔惋嬐顿Y成本較小，而且現(xiàn)在的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)適合小餐飲的發(fā)展。先網(wǎng)絡(luò)科技的發(fā)展，網(wǎng)上交易更加方便渠道更豐富，不論是網(wǎng)上購物還是網(wǎng)上訂餐都非常的普遍，區(qū)別的大型餐飲，小餐飲更適合打包外帶，所以小餐飲更適合這種經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。現(xiàn)在，很多上班族，很普遍的選擇叫外賣來代替出去用餐，不僅節(jié)約時(shí)間增加中午休息的時(shí)間，也減輕了出去吃法帶來的能量消耗。在這個(gè)形勢(shì)下**的脊梁營(yíng)運(yùn)而生，在2017年底**的實(shí)力家門店開始運(yùn)營(yíng)，背后有一支完善的餐飲運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，由有多年餐飲經(jīng)驗(yàn)的成熟的人員組成。2018年3月份面向各地開始招商，直至今天已經(jīng)有近百家個(gè)加盟商。**的脊梁的成功有這幾部分組成：一方面來源于食物本身，醬骨頭本是東北一個(gè)有名的菜品，因?yàn)槭盏饺嗣竦南矚g，從東北不斷向各地擴(kuò)散，本身的食物就自帶吸引力。**家的醬骨頭，可以單獨(dú)是一份醬骨頭也可以很南方風(fēng)格的點(diǎn)一個(gè)套餐，有一份綠色小菜加上一份紫菜丸子湯再加上米飯，多種香辛料慢火熬制的湯底，加上精心挑選的醬骨頭，一出鍋就滿滿的醬香味，大塊的脊骨加上透著呼吸的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)搭配也很均衡了。一方面還來源于品牌基調(diào)，**的脊梁是一個(gè)有品牌基調(diào)的的門店，由西游記神話故事的背景，擴(kuò)散出各路神仙，以**為主體，其他各路呈現(xiàn)為輔，在**門店的各個(gè)地方都有體現(xiàn)。表現(xiàn)出了濃重的人間煙火氣息。紅配綠的裝修，不僅讓人覺得別有特點(diǎn)、耳目一新，更讓人覺得食物大開。甚至還成為了網(wǎng)紅拍照打卡圣地。