鍋盔作為陜西、甘肅、湖北等地的一種地方小吃美食深得百姓喜愛，從一種地域性很強的小吃美食，隨著時間的推移社會的發展慢慢發展成一種全國性普遍受人歡迎的美味小吃。    餐飲加盟這個行業是哪一年興起的？是誰帶的頭？現在也是眾說紛紜，但是毋庸置疑得是餐飲加盟對整個餐飲行業的發展起到了巨大的推動作用！讓南北中外的美食小吃迅速的走遍祖國的大江南北！    餐飲加盟一直是普通創業者熱衷的創業方式，它把傳統餐飲神秘的面紗揭掉用現代工業化流程制作美食，通過工業化把所需食材加工成半成品直接供應給加盟商門店，半成品在門店經過簡單加工制作成一道道美食銷售給廣大消費者。尤其近兩年鍋盔更是得到了迅速發展開遍全國，就是得益于餐飲加盟方式。    有人問：餐飲加盟靠譜嗎？加盟鍋盔店靠譜嗎？有這種疑問的人不在少數，這種疑問來源于對餐飲行業的不了解，以及現代人們快節奏生活使得大部分年輕人不會做飯，而導致的對美食制作工序的不了解。那么首先我們就先來了解一下傳統方式下美食制作的大致流程。以鍋盔為例，鍋盔是由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成，分為鮮肉鍋盔、糖鍋盔、牛肉鍋盔、梅菜鍋盔等種類。    1.傳統方式    如果用傳統的制作過程來制作鍋盔，一個日售賣一千個鍋盔的店面至少要15平方空間和4-6人的員工。一早天不亮就要起床和面發面準備一天的用量，這就要準備幾十斤的面粉進行發酵這是一個重體力活！還需要另有人去菜市場采購所需要的蔬菜、肉等食材，采購回來還需要清洗、切菜、切肉、調餡子等工序，還要生起烤爐為一天的生意做準備！說道烤爐傳統烤爐是用大甕加黃泥技工而成，中間用煤炭燃燒提供熱源，鍋盔貼于四壁進行烘烤。鍋盔烤制的時候需要人將手臂伸到爐內將鍋盔面餅貼到烤爐的內壁進行烘烤，這是一個技術活沒有相當一段時間的實際操作達到熟練很容易出現危險，如：手掌手臂的燙傷還有一氧化碳中毒！手掌手臂的燙傷很好理解，在燃燒著炭火的高溫爐膛內貼面餅燙傷是在所難免的。一氧化碳中毒是因為烤爐燒炭的緣故，一旦通風不好很容易使人頭暈惡心出現中毒癥狀，傳統烤爐沒有煙囪只有翁口一個排煙的通道，而且鍋盔的烤制的操作間也不會單獨安裝排煙系統，長期在這種環境下工作必然會對人的身體產生極大的傷害！現在國家正在大力倡導無煙環保的理念節能減排，北上廣深特大城市和一二線城市都在清理煤炭能源，像是步行街、景區、學校周圍、居民區周圍商業區等商鋪都是不允許用煤炭的，更不要說大型商場商業體內部商鋪了！這就大大的限制了開店選址的范圍，選址不理想直接影響每天銷量直接決定了創業投資的成敗！     2.加盟方式     現在說一說鍋盔加盟店是怎么經營的。同樣的一家日售一千個鍋盔的店面只需要8-10平方空間和2-3人的員工。早上到店打掃衛生，把冷凍在冰柜里面的各種餡面團提前拿出來化凍，然后就是等客人來買！就這么簡單？對！就是這么簡單！有人肯定說：你就扯吧！別的什么也不用做嗎？鍋盔怎么制作怎么烤制？鍋盔制作很簡單，有統一配送的各種餡面團半成品，在口味上可以保證一致，有專用的模具鍋盔大小可標準化，不會出現客人在購買的時候因為有大有小口味出現誤差產生不必要的麻煩。鍋盔的烤制更是標準化的體現，使用定制的抽屜式烤爐，一爐可以同時烤制六張鍋盔，抽屜式設計更是為了安全考慮杜絕燙傷的危險。因為面團的大小鍋盔的大小都已經標準化，所以烤制的時間溫度可以設定好保證出餐的速度。使用電烤爐不會產生有害氣體對員工造成身體上的危害，也符合環保標準在所有城市商業區大商場都可以使用對店鋪選址不會造成限制，這就是我們的店鋪可以開在人員密集區域直接保證了我們的客源，客源有了強有力的保證賺錢還需要擔心嗎？     餐飲加盟能蓬勃發展十幾年正是這種標準化操作創新的理念降低了門檻，讓更多的餐飲創業者更容易的進入餐飲行業。民以食為天，我國有十幾億人口這是何其龐大的市場！隨著改革開放我國經濟在不停的發展，也造成了人口的大流動北上南下人流不但帶動了經濟發展更是把各地的美食小吃帶到全國各地，同時這些離鄉打工人們更是想吃到地道的家鄉的美食小吃。開一家美食小吃店還是會很靠譜的創業選擇，一般投入幾萬元到十幾萬人民幣就可以全部搞定，包括加盟費、房租費、裝修費、原料料包等費用。有人又要問了，我投入這么多錢我能掙多少錢？長時間能回本呢？現在我們就以鍋盔店為例：北京一家日銷售一千個鍋盔的鍋盔店平均每個鍋盔10元，月總收入30萬元店面需要15平方左右房租10000元/月，店員5名工資15000元/月，水電費3000元/月，原料成本133800元/月，月總支出161800元，月收入138200元！有人又說這都是紙上談兵，要是真的不就發財了！這就是真的！有很多人就是發財了！看到這個數字害怕的人永遠掙不到錢也不適合創業！就算是在二三線城市一個月收入上萬元超兩個白領也不是遙不可及！開一家心儀的小店通過自己的辛勤勞動來創造自己的美好未來，你說：開一家鍋盔加盟店靠譜嗎！