火鍋的消費者主要由大學生構成，經濟越發展，大學生的消費觀越成熟，火鍋越**。因此未來十年是中國中產階級崛起和壯大的重要時期，同時也是火鍋行業崛起的時刻。

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?? ? 北京**餐飲管理有限公司成立于2004年，是一家立足北京，輻射各省市的大型餐飲連鎖企業。公司現有員工數千名，年營業額達數億元。旗下擁有近四十家“**”魚火鍋餐廳、 “錦府鹽幫”酒樓等相關餐飲品牌。在北京、四川地區建有大型現代化配送中心和生產基地。
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????? 北京**餐飲管理有限公司旗下主營的“**”魚火鍋連鎖餐廳以其風味、選材考究、服務特色鮮明等優勢，成為深受白領階層喜愛的餐飲品牌。2006年，“**”品牌獲得了中國飯店協會頒發的“中國火鍋名店”稱號；2009年，“**”成為大眾點評網“2009食尚盛典”活動的餐廳之一。
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????? 梭邊魚原產自四川，肉多刺少，肉質細膩柔滑，異常鮮美。2004年由徐氏第三代傳人徐伯春與**餐飲管理有限公司攜手引入北京，成立了“**”魚火鍋餐廳。“**”核心產品梭邊魚是采用四川自貢鹽商徐氏的家傳做法，以家傳古法腌菜輔之38種精選材料烹制而成。其具有特色的溫泉養魚、自貢井鹽、古法腌菜的三大工藝，使得魚肉口感麻辣鮮香、肉質細嫩爽滑。因此，**的梭邊魚可謂是口味正、地道的梭邊魚火鍋。
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?????“菜品即人品，做菜如做人”。**餐飲管理有限公司以成為中國餐飲企業為發展目標，以保護食品安全為根本，在涮品、菜蔬等食材的采購上嚴格按照出品規范精挑細選，不吝工本之靡費，但求純凈地道之品味。同時，“**”的火鍋紅油底料采用分袋密封包裝，一次性使用，徹底杜回油！

國內外火鍋商也正在大規模進軍中國市場，國內外資本虎視眈眈，創業市場風聲水起，火鍋行業，正迎來前所未有的新一輪商業風暴。

作為創業者,投資者，面對**的火鍋市場，擋不住的流水，你能錯過嗎？