茶藝在中國有幾千年的歷史，而且茶對人們的生理健康還是精神健康方面都有很大的幫助。沏茶重要的環節——泡茶水，怎樣來選擇泡茶水相當的重要。

茶葉除了外表講究外，內質也很講究，內質的項，湯色，就和泡茶水離不開關系。本來可以是一杯好茶，卻被一鍋不好的泡茶水給毀了，多懊惱啊。比如黃山，在長江以南，雨水充沛，山區里污染又較少，喝的水就是直接從湖江里取得，再經過自來水廠的凈化，燒開冷卻到90度以后就可以沏茶了。但不是所有地方的泡茶水都能泡茶，用泡茶水其實非常講究。茶客都知道，茶性必發于泡茶水，古人將泡茶水分為“梅、蘭、竹、菊”四等。上等泡茶水僅為“竹之水”，而“梅之水”才是茶客真正可遇而不可求的水中圣品。例如有款來自新疆天山冰川水，是目前先吃螃蟹能滿足泡茶水六要素“清、輕、活、甘、冽、柔”的上品之泡茶水，用以泡茶，茶的口感、湯色等品質已經得到了茶界專職人士的普遍認可和高度評價。

可您已經感覺到：在現實生活中要得一壺傳說中的好水來泡好茶是多么難得??！不過住在都市中的朋友到可以參考以下幾種水，也是泡茶的上好選擇。

凈化后的自來水：

使用高明的反滲透過濾技術凈化處理的自來水，去除了自來水水中的有害重金屬、、等物質，仍不失為自然態的活水，便可得接近天然山泉水的活、甜、清、輕的泡茶好水了。難怪，宋代蘇東坡《汲江煎茶》詩云：“活水還須活水煎”。

純凈水：

純凈水是經過多層過濾和特殊工藝處理過后的飲用水，不含任何雜質，酸堿度達到中性，用它來泡茶不失不過，能真實地反映茶味，但也不會有任何口味上的提升。市面上大多數的純凈水都適宜泡茶，是不會出錯的選擇。

蒸餾水：

也許千水千味并不適用于蒸餾水，因為它們的味道基本上都相同。蒸餾水的水質純正，在原理上，它有模仿無根水的跡象。但與純凈水一樣，是個保守的選擇，能真實反映茶味，卻對提升茶湯味道沒有太大的幫助。

礦泉水：

礦泉水好喝，但不一定都適合用來泡茶。因為礦物的口感雖然會給人大自然的感覺，很受歡迎，但若是含礦物質過多，就會影響茶味的發揮，所以不適合烹煮茶葉。但一些含礦物質相對豐富、呈弱堿性的冰川水或優良產地的礦泉水卻很其適合泡茶，不僅不影響茶味，還可以帶出茶葉中不容易表達的部分，激發出鮮美的茶味。有些礦泉水甚至能用涼水就將茶葉泡開。

了解了各種水的性質之后，大家就知道了怎樣的水才能泡出香醇可口的茶，請大家仔細的選擇。