飲品店怎樣定價就會有好的市場呢？3~5元/杯的價格大眾消費心理！

創業之路：

定價低 與連鎖店合作

2001年時，就讀于大學2年級的徐勝廣開始有創業的念頭，并馬上付諸于行動。他先是經營文具批發，后來又在某新開的商場經營飾品經營，還開過家教班，但結果因為合伙人解散或財務問題而以失敗告終。3個月前在員村家樂福開設的流行飲品店是他的第五次創業。

在開店前，精明的徐勝廣做了完全的準備，進行詳細的市場調查。他發現，消費者購買飲品時的習慣是大多數能接受5元/杯的價格，如果高于5元/杯，購買上較為猶豫。而其他飲品企業能夠發展擴大的，單價定位均不很過5元/杯。因此，他心中有了打算，流行飲品不需要過高定位，3~5元/杯的價格大眾消費心理。

雖然他使用的進口原醬在當地價格不高，但加上運費和其他費用，成本翻了幾倍，每桶達1200元左右。不過他算了一筆賬，以1：7的比例兌冰后可制成400杯飲品，按每杯5元的價格算，一桶原醬的毛利為800元左右，還是有頭。

與手機連鎖店合作

他選定了員村作為自己的個試點，是因為他認為以走量為主的商品更關注的是人流，而不是消費層次。于是，在3個月前，他在家樂福廣場開始經營。由于在盛夏推出，馬上受到周邊大眾的歡迎，每個月的銷售額高達30000元左右，增加腰包不瘦為12000元左右。

徐勝廣并不滿意這樣的結果，他希望嘗試更小成本的經營推廣。他先與棠東的一個手機店合作，在門口擺放小推車，每個月支出500元左右的合租租金。雖然品種單一，但每天銷售額也可達150—200元，每個月有數千元的腰包不瘦。之后，他又與某涼茶連鎖店合作，希望把這種小本經營推廣到廣州數百家分店中。

由于飲品生意有很強的季節性，因此大多數商家都要用一年的經營來計算總**。徐勝廣做好準備，決定在鋪開店面時引入熱飲，來平衡一年的總腰包不瘦。