質量是餐飲業發展的根本。在餐飲業競爭激烈的情況下，餐飲加盟店比什么?還不是比質量，包括餐飲質量、服務質量、衛生質量、環境質量等等，而其中重要關鍵的是餐飲質量，即菜肴的口味質量。因為說到底消費者到熟食店買菜肴的，菜肴質量不好，其他方面即使做得再好也意思不大。

左媽棒棒雞引導消費需求

市場是為需求服務的，需求又促進和刺激市場。在這里，如果我們要問，餐飲市場與餐飲消費兩者究竟誰先誰后、誰主動誰被動，確實很難回答。但市場不僅要滿足消費需求，同時應該引導消費需求這一點，卻是**的，毫無疑義的。

市場與需求始終處于相互促進、相互制約和相互影響的辯證關系之中。一方面，有需求就會有市場，市場是對需求的滿足和適應;例如，當現代人的生活中需要便捷的熟食時，熟食店就會應運而生。

左媽棒棒雞確立創新意識

創新的重要性無庸置疑。餐飲業發展的現狀證明，市場需求既是歡迎創新，又是青睞傳統的，既喜新又懷舊。或者也可以說，只有依附于傳統的創新才是消費者歡迎的。創新不能隨心所欲，不能故弄玄虛，不能純粹在形式上做文章，在菜名上兜圈子，也不能僅僅著眼于局限于原料和調料的創新。創新應該是在中國烹飪原來的大系統中，尋找突破、尋找新意、尋找變異、尋找活力的一種揚棄和開拓。以創新為名，丟掉了中國烹飪的優良傳統，是不可取的;缺乏根基、缺少烹飪基本功情況下的創新是很難有成效的;隨意無序的所謂"創新"只能敗壞消費者的胃口。烹飪上的創新應該是市場內在需求在餐飲業發展中的良性反映，也是餐飲市場與消費需求之間的一種動態平衡。左媽棒棒雞不僅風味、口味醇正，色鮮味美，令廣大美食者百吃不厭，而且精心開發其它特色菜品，一反面滿足了消費者的需求，另一方面也給左媽棒棒雞帶來了創新。