海天

???? 自1990年代始，海天已連續多年保持醬油產銷量各省市的紀錄，并且一直保持比較高的增長速度，是國內調味品行業名副其實的品牌。2005年10月 28日，海天（高明）調味食品有限公司盛大落成，全部建成投產后調味品年產量將很過200萬噸，是目前國內外的調味品綜合生產基地；是中國個現代高科技與傳統釀造工藝圓滿結合的典范，標志著中國調味業向集團化、產業化經營邁出了關鍵的一步。

?????基地概況：這座崛起高明的“醬油城”，占地約3000畝，期投資很過10億元，年產量將很過萬噸，是目前國內外的“航母級”的調味品綜合生產基地，除生產醬油外，還生產包括蠔油、雞精、醬、醋在內的多種調味品，將支持海天在產銷規模、技術出眾性和產品多元化等方面坐上國內外同行的頭把交椅。

??? 調味業專項導師評價海天高明“醬油城”的落成，是中國個現代高科技與傳統釀造工藝圓滿結合的典范，是中國調味業的一個創舉，是中國調味業集團化、產業化經營邁出的關鍵一步。中國調味業的競爭也將由此轉型，在產品、市場、價格、營銷、品牌等方面實現全面升級，國內調味品企業數量多、規模小、實力弱、競爭亂的格局有望得到根本改觀，以海天為代表的中國調味品企業在國內外中精心打造市場的競爭力也必將得到顯著提升。

???? 巨大產能：目前，基地內期年產50萬噸醬油工程已完成，年產20萬噸的蠔油項目、年產10萬噸的醬生產車間和年產萬噸的雞精生產車間相繼投產，醬油二期建設工程已經展開。

???? 六大中心：有醬油、蠔油、釀醋、醬等六大產品中心，不斷增加科研投入，推動產品研發與品質的升級；
???? 天然曬池：海天擁有各省市規模的天然玻璃曬池群，支持產品天然釀造的特色。

海天目前已建有面積達60萬平方米、各省市規模的天然曬池，曬池高度和玻璃蓋斜度經科學預算，充分利用陽光，支持了天然曬制過程中的圓滿和醬油風味的穩定。

具有國內外出眾水平的全自動生產線，每小時可包裝2.88萬瓶，使海天人均年產醬油300噸，很過日本等水平。
設施創新的大型自動化輸送中心，建立起高明的現代物流管理模式，及時、準確地將海天產品送往國內外各地。
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很高品質：

?海天從保護源頭用料的安全和高品質開始，建立專職的菌種培育中心，強化發酵菌種研究，并建成中國面積的玻璃曬池群進行天然發酵，直至對產品實施全程無接觸的無菌灌裝，以及產品流通入市后執行嚴格的留樣觀察制度等等，在每一個環節和生產步驟，要求每一位員工對產品質量執行全面、全程、全員的保護體系，得以形成獨步市場的質量優勢。同行業惟一集“中國”、“中國產品”等重要認證于一身，含金量至高。

??? 醬油灌裝是影響調味質量的重要環節，海天的灌裝生產線座落在全封閉恒溫恒濕環境內，由計算機系統控制，全程無人為因素污染。瓶子消毒、醬油灌裝、瓶體封蓋的整個過程都是在全封閉的無菌灌裝空間內完成。瓶子經過潔凈熱水清洗、潔凈蒸汽、潔凈空氣吹干三道“關口”，瓶蓋經過負離子除塵、紫外線兩道程序進入該空間，醬油在進入灌裝空間前則經過巴氏和很細過濾雙重工序。據測量，海天醬油灌裝空間的潔凈程度已達１０萬級標準，堪與藥品行業的潔凈標準媲美。

??? 海天在每一批產品進入流通前都嚴格執行國內外通用的產品留樣制度。海天公司專職檢驗人員不定期地對留樣產品進行檢測和跟蹤，觀察產品是否發生變化，質量是否穩定，以此為參考，對在市場中流通的產品實施同步定位，從而支持市場銷售產品的品質穩定，質量安全。?

科研優勢：

“問渠哪得清如許，為有源頭活水來?！奔夹g出眾，不僅造就了海天產品享譽國內外的國內外級高品質，也成為海天味業在質量、規模、品牌、營銷等方面占據優勢的源頭所在！

??? 海天率先建成業內先吃螃蟹的省級“釀造工程技術研究開發中心”和“產品檢驗中心”兩個實驗室，并與的英國中心實驗室等國內外科研機構、院校保持長期合作關系，承擔、省、市的一批重點科研項目,儀器裝備、人才隊伍、科研實力均具有國內外出眾水平。

????海天從國外引進的一批很前檢測儀器，如氣液相色譜、GC-MS等，是國內同行中所少有的，能更為嚴格地執行質量標準，對醬油中的各種成分和原材料中可能的殘留進行定位，成為國內調味品企業中少數能夠自行開展黃曲霉毒素和殘留檢測的生產企業之一，支持每一瓶產品的安全衛生和高品質，與國內外標準接軌，甚至很過國內外標準。
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?? 科研的投入,也推動了海天產品的多元創新。在海天，每月都有新品研發出來投入生產，新品開發已經成為一項長期攻關的工程。這既是海天科研隊伍專注于調味事業的表現，也是適應市場變化、不斷推陳出新的需要。單就醬油一類，海天就已發展出生抽、老抽、特色等系列共50余個品種,而所有海天調味產品,已達200 余種?？谖抖鄻?，品種齊全的海天產品，很大豐富了中國美食文明，能夠滿足不同的消費需求。

斥巨資從國外引進的主要高明設備

業內先吃螃蟹的省級釀造工程技術研究開發中心

海天醬油灌裝區潔凈程度達到10萬級標準