天然居甏肉干飯”是山東省濟(jì)寧市的傳統(tǒng)特色名吃。

    “天然居甏肉干飯”的創(chuàng)始人積累多年經(jīng)驗(yàn)，采取特殊原料、私家調(diào)制精制而成的。

    “天然居甏肉”是精選新鮮豬五花肉或里脊肉配以傳統(tǒng)特殊在中國傳統(tǒng)的砂甏肉用木炭文旺精心烹制而成的，豬肉色澤紅亮，口感酥爛、清爽，肥而不膩，食者均感滿口留香。干飯是選用山東濟(jì)寧當(dāng)?shù)睾?/span>501大米在竹制蒸籠上蒸制的米飯，米粒晶瑩透亮，似顆顆珍珠一般，口感清香甜爽。

歷史淵源

    甏：一種盛放食物的器皿。甏肉：顧名思義，用甏盛放烹制的肉。

    甏肉起源，早追溯于解放前夕，當(dāng)時經(jīng)營者以扁擔(dān)挑著飯菜走街串巷，一頭挑炭爐，一頭挑飯，甏置于炭爐之上，此法可節(jié)約炭旺，又使肉吃出一種別樣風(fēng)味。解放之后，隨著生活水平的逐步提高，甏漸漸遠(yuǎn)離人們生活，被鐵鍋、不銹鋼鍋代替，但甏肉之名一直沿用至今。

    現(xiàn)在的甏肉干飯，已經(jīng)不僅局限在只有甏肉上了，又增添了幾種特別的菜：“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐塊”、“雞蛋”、“海帶”等等，這既豐富發(fā)展了甏肉干飯，又更加適應(yīng)了現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，但其中的“甏肉”上、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃甏肉干飯必不可少的佳肴。

    “甏肉”：大塊是一個顯著特點(diǎn)，肉肥而不膩，口味雖然單純而美不勝收，似乎一種爽直壓過一切花俏的感覺。

項(xiàng)目優(yōu)勢

    小額投資，大量回報(bào)：投資幾千元，2-3人就可開店經(jīng)營，兩個月收回投資，100天成為人人羨慕的餐飲小店長！

    技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、操作簡便：標(biāo)準(zhǔn)的制作工藝，配合自行研制的私家調(diào)制調(diào)料，制作簡便，無需高薪請大廚，自己的生意自己做主，也可培養(yǎng)廚師操作，店長掌握核心調(diào)料，輕簡單松做店長！

    選址靈活、簡單經(jīng)營：店址選擇靈活，不需要承擔(dān)大量的房租費(fèi)用，商業(yè)街、社區(qū)里、超市內(nèi)、學(xué)校旁……處處是開店的好地方！！

經(jīng)營品種

  主食：碗蒸米飯

     主菜：甏肉醬尖椒、面筋泡、卷煎、四喜丸子、醬雞蛋、豆腐塊、海帶卷、紅燒肉、鹵雞腿、鹵雞翅

     涼菜：多種可口涼菜

     炒菜：多種應(yīng) 季 時蔬

     湯：蛋花湯、米湯

     飲料：冰梅汁、冰豆沙

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