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烤泠面,東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種
現在大街上流動的鐵板烤冷面，滿滿的都在排隊購買，薄薄的冷面小片，艮艮的，咬起來，很爽，在打上一個雞蛋，放一些香菜吃起來噴香的，早是韓國的一個城市吃的，現在新鄉就可以買到，很旺的，烤冷面機也就旺起來了。
 

烤冷面，街邊攤主用泡好的一片冷面放在平底煎鍋上，用和鐵板魷魚一樣的鏟子一面涂上油后多次翻轉，其中一面可以加入雞蛋、蔥花、孜然、芝麻等然后刷上辣醬，用鏟子切成均勻一截一截小塊，裝入小塑料碗中，插上長竹簽既可以食用，可放醋和蒜汁等其他調料。有冷面的韌勁，還有辣醬的鮮味，蔥、香菜的香氣，口感微酸，很好吃。

河南新鄉神州飄香小吃培訓中心
地址：河南省新鄉市解放路與五一路交叉口。
乘車路線：新鄉市旺車站坐188路，186路，3路車冷庫站下車，南橋派出所南鄰即到。公司有商務專車接送 請撥打聯系電話
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