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韓國石鍋拌飯，食用前，用韓國的鐵湯匙就著高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時(shí)候，石鍋會(huì)發(fā)出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道也會(huì)隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。細(xì)細(xì)品味時(shí)，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風(fēng)味都是一級棒。

　　韓劇韓流帶熱了韓國菜，在韓國菜中，石鍋飯是不少愛吃韓國菜者的必點(diǎn)之物。石鍋飯噴香可口，佛山不少大廚利用石鍋，烹制石鍋菜，給秋冬帶來的石鍋菜香。

　　石鍋拌飯的由來 

　　石鍋是韓國特有之物。相傳在肅宗年間，韓國有一個(gè)義禁府道史來到長水，無意間發(fā)現(xiàn)用那里產(chǎn)的石頭烤出來的肉非常香，他將這種石頭制成了石頭鍋。石鍋后來慢慢在民間流傳開來，便成了韓國餐廳中使用的容器。

　　此后，他們在石鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，沒想到口味噴香誘人，因此得以流傳。石鍋拌飯是韓國特有的米飯料理，它的發(fā)源地為韓國光州，后來演變?yōu)轫n國的代表性食物。光州的石鍋拌飯之所以名聞遐邇，是因?yàn)樗?jīng)是朝鮮時(shí)代向中國進(jìn)貢的菜肴。

　　石鍋拌飯里外大探秘 

　　石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好，細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類并無，采用當(dāng)季對味的季節(jié)蔬菜去調(diào)配即可。

　　石鍋拌飯的誘人吃法

　　上桌后，可依個(gè)人的口味酌量添加辣椒醬，食用前，則要用韓國的那種柄長匙淺的鐵湯匙就著高溫，將飯、菜、醬料全部攪拌均勻，攪拌的時(shí)候，石鍋會(huì)發(fā)出滋滋的聲 響，飯、菜、醬料的味道也會(huì)隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。此時(shí)，石鍋里的菜肴已呈現(xiàn)繽紛斑爛的色澤，在色香味同時(shí)勾引之下，往往飯還沒入口，就已垂涎三尺。 細(xì)細(xì)品味時(shí)，特殊的鍋巴香伴隨著溫和的小辣與淡淡的甜味在口中釋放，口感與風(fēng)味都是很好的