蜀天下酸辣粉連鎖化的進(jìn)程雖然晚，但是現(xiàn)在發(fā)展得非?？?，大有后來(lái)居上的趨勢(shì)。“食在廣州，味在西關(guān)”是在國(guó)內(nèi)廣為流傳的佳話，可見(jiàn)廣州美食和西關(guān)小吃在美食界的重要地位。近年來(lái)，廣州小吃的連鎖化，正在呈現(xiàn)強(qiáng)力的擴(kuò)張趨勢(shì)。說(shuō)到蜀天下酸辣粉小吃，到過(guò)西關(guān)的人都會(huì)馬上想到蜀天下酸辣粉的產(chǎn)品。確實(shí)，蜀天下酸辣粉在廣州乃至整個(gè)廣東都是非常出名的。到過(guò)廣州上下九的人不吃蜀天下酸辣粉的東西，那就不算到過(guò)廣州。

    近年來(lái)蜀天下酸辣粉也走上了連鎖發(fā)展的道路。目前已經(jīng)在廣州、佛山開了上百家分店，并逐漸走出廣東，邁向各省市。而蜀天下酸辣粉也成為一個(gè)具有區(qū)域標(biāo)識(shí)的品牌已經(jīng)在商標(biāo)局進(jìn)行注冊(cè)。而的香港美食家黃雅力先生，在品嘗蜀天下酸辣粉產(chǎn)品后，欣然題詞贈(zèng)與蜀天下酸辣粉。

蜀天下酸辣粉的連鎖化發(fā)展，已經(jīng)引起了很多開店者和投資者的關(guān)注，作為百年，其品牌價(jià)值不斷攀升，成為目前廣州小吃行業(yè)中有品牌價(jià)值的連鎖品牌之一。

    有這樣一句話“只有到過(guò)西關(guān)，才能感受到廣州人是如何生活”。縱然是當(dāng)年縱橫交錯(cuò)的小河涌已被大道橋梁抹去了身影，但那聞名天下的荔枝灣兩岸旺紅的荔枝，那歷盡滄桑的八和會(huì)館里風(fēng)情萬(wàn)種的“南國(guó)紅豆”（粵劇），還有那街旁密集的食肆……西關(guān)的“魅力”仍縈繞于耳。如今，蜀天下酸辣粉已然成為西關(guān)的一個(gè)重要風(fēng)景，也成為了廣州人生活中重要的一部分。