2014年適合做什么生意？做餐飲加盟就選

隨著人們生活節(jié)奏的加快，餐飲市場需求越來越大，而餐飲業(yè)也成為了廣大投資創(chuàng)業(yè)者的行業(yè)！，以翻臺率高、人氣佳、銷售量大、腰包不瘦豐富等特點贏得了廣大加盟者的一致青睞，創(chuàng)新著餐飲風向。

據(jù)了解，2014年中國餐飲市場多個數(shù)據(jù)顯示餐飲加盟永遠是加盟者的選擇。源于貴州，是貴州酒廠(集團)有限責任公司傾力推出的品牌項目。

貴州酒廠(集團)有限責任公司(以下簡稱“公司”)，始建于1952年。1998年并入集團，屬集團全資子公司，大二型企業(yè)。

公司是中國名優(yōu)白酒企業(yè)，位于習水縣鎮(zhèn)境內(nèi)，地處黔北高原赤水河中游、紅軍長征“四渡赤水”的二郎灘渡口，距酒廠50公里。至2012年公司擁有員工近4000人，企業(yè)總資產(chǎn)19.6億元，占地面積3000畝，建筑面積55萬平方米，具有年產(chǎn)醬香型、濃香型兩種好白酒20000噸以上的生產(chǎn)能力。公司廠區(qū)依山傍水，綿延十里，故稱“十里酒城”。

公司主導(dǎo)品牌“”曾先后被評為省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)稱號。1988年榮獲“中國好名酒”稱號、2007年榮獲“中國”稱號、2011年榮獲“貴州十大名酒”之稱號等。以“五要素”即“人才、質(zhì)量、資源、環(huán)境、創(chuàng)新”構(gòu)成企業(yè)核心競爭力，成就卓越的品質(zhì)。2010年以來，公司優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，重點實施以窖藏1988為主導(dǎo)的醬香精心打造品牌推廣，堅持打造金質(zhì)系列各省市、區(qū)域強勢的中檔醬香品牌戰(zhàn)略，品牌正由區(qū)域強勢品牌向各省市品牌邁進。

公司始終秉承中國傳統(tǒng)白酒的技藝精華，實施技術(shù)、質(zhì)量出眾戰(zhàn)略，堅守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，恪守“貯足老酒，不賣新酒”的質(zhì)量鐵律，堅持在繼承中創(chuàng)新、在創(chuàng)新中發(fā)展、在發(fā)展中提升，是國內(nèi)早能同時生產(chǎn)醬香、濃香兩種白酒香型的企業(yè)，是各省市同行業(yè)創(chuàng)新推出同步中國方圓標志認證和法國BVQI認證的企業(yè)。現(xiàn)擁有各級各類專職技術(shù)人員759人(其中評酒委員、省級評酒委員、貴族享受品酒師35人)，同時購置國內(nèi)外高明的儀器設(shè)備，進行風味特征、釀造生態(tài)環(huán)境等基礎(chǔ)和應(yīng)用課題的研究、攻關(guān)，持續(xù)推進技術(shù)改造，不斷擴大生產(chǎn)規(guī)模，實現(xiàn)“增產(chǎn)提質(zhì)”目標。公司認真執(zhí)行集團“產(chǎn)量服從質(zhì)量、成本服從質(zhì)量、速度服從質(zhì)量、效益服從質(zhì)量”的“四服從”質(zhì)量觀，加之企業(yè)所處不可復(fù)制的環(huán)境、氣候、土壤、水質(zhì)等資源條件，使得的釀造技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量達到行業(yè)的出眾水平。

近年來，在貴州省委、省政府振興白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略指引下，在集團“快速做大”的戰(zhàn)略安排下，公司圍繞“塑品牌，建和諧酒城，為國酒增光，擔社會責任”的企業(yè)使命，踐行“崇道、務(wù)本、敬商、愛人”的核心價值觀，打造“君品”文化體系，外抓市場、內(nèi)抓管理，產(chǎn)品銷售、稅金、腰包不瘦等指標保持60%以上的增長，企業(yè)發(fā)展的總量和質(zhì)量、速度與效益同步提高，駛?cè)肓夹园l(fā)展的快車道。

2012年，公司時隔近20年再次被*各省市總工會授予“各省市五一勞動獎狀”稱號。同年9月26日，“”品牌榮膺中國酒類流通協(xié)會、*品牌戰(zhàn)略研究院授予的“2012年度華樽杯各省市十大投資價值白酒品牌”、“2012年度華樽杯白酒品牌各省市二十強”、“2012年華樽杯中國酒類十大慈善愛心品牌”，“2012年度華樽杯中國酒類十大國內(nèi)外競爭力品牌”等多項重量級榮譽。此外，經(jīng)“華樽杯”第四屆中國酒類品牌價值評議組委會評測，2012年度的品牌價值為67.56億元，同比去年增長64.94%，位于各省市白酒行業(yè)第十八位，貴州省白酒品牌價值第二名。

二、釀酒歷史

與一衣帶水，相距不到50公里。據(jù)有關(guān)文獻資料記載，自秦漢以來，在這一帶,赤水河沿岸，就有民間釀酒歷史，當?shù)氐臐h、彝、苗等嗜酒成風,盛行家釀壇壇酒、呷酒、醪糟酒之俗。凡有婚喪嫁娶、打獵扎山、歲令節(jié)慶等活動都離不開酒。據(jù)司馬遷《史記》載:西漢武帝建元六年(前135年)唐蒙出使南越,經(jīng)過該地區(qū)而見“枸醬”,將其獻武帝,獲得武帝“甘美之”的贊嘆。詩人陳熙晉曾有“尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開。漢家枸醬知何物,得唐蒙習部來”的詩句，就是對、釀酒歷史的佐證。

據(jù)《貴州古代史》載，隋唐五代時期，貴州糧食產(chǎn)量有所增加，當?shù)鼐用癯粘Ｊ秤猛猓€有少量余糧用以釀酒。《舊唐書·南蠻西南蠻傳》載：“東謝蠻婚姻之禮，以牛、酒為聘……宴聚則擊銅鼓。”宋代張能臣所撰的《名酒記》中亦有“風曲法酒”的記載。這些史料表明，古代貴州釀酒之風盛行。

1915年，酒在美國舊金山巴拿馬萬國博覽會上獲得獎后，對貴州、四川一帶，尤其是仁懷、習水兩縣的釀酒業(yè)影響很大，釀酒業(yè)得到進一步發(fā)展。

1952年，的先輩們在黃金坪建國營郎廟酒廠，生產(chǎn)醬香型白酒。1966年，試制成功濃香型白酒。在20世紀八、九十年代，以習水大曲、為主的產(chǎn)品大賣大江南北，產(chǎn)品多次被評為行業(yè)和貴州名優(yōu)白酒，成為地方納稅大戶。生產(chǎn)能力方面，通過“七五”、“八五”技改，形成年產(chǎn)濃香型白酒8000噸，醬香型白酒5000噸的規(guī)模，并建立較為完善的配套設(shè)施。1992年，習水酒廠職工4000多人，總資產(chǎn)5.8億元，一躍成為二級企業(yè)。1998年，集團兼并總公司，開啟新的歷史篇章。2010年以來，公司銷售、稅利等指標創(chuàng)歷史新高，品牌張力進一步釋放，企業(yè)保持快速發(fā)展的良好態(tài)勢，在貴州白酒工業(yè)企業(yè)排名第二位。

至此，公司從建廠國營至今，經(jīng)歷了長達半個多世紀的創(chuàng)業(yè)發(fā)展歷程。

三、中期發(fā)展目標

“十二五”期間， 公司將按照貴州省委、省政府“加速發(fā)展、加快轉(zhuǎn)型、推動跨越”的主基調(diào)，認真落實集團的部署安排，搶抓發(fā)展機遇，做大做強。公司力求在生產(chǎn)安全、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、市場渠道健康的前提下，好中求快、快中保好、能快則快，努力在經(jīng)濟總量、增加收入能力、市場占有率等方面提升，實現(xiàn)“增比、進位、突破”目標。到2015年，力爭達到醬香半成品酒30000噸，濃香及其他香型半成品酒10000噸，成品酒包裝量達30000噸以上的生產(chǎn)能力，將新增員工3000人，員工總?cè)藬?shù)達到7000人。通過新建、擴建和技術(shù)改造，實現(xiàn)廠區(qū)功能合理布局，形成黃金坪濃香白酒生產(chǎn)中心、大地醬香白酒中心、大坡成品酒包裝中心、科研技術(shù)中心、質(zhì)量檢測中心、萬噸物流配送中心、萬噸高溫制曲中心、辦公服務(wù)中心、文化生態(tài)保護為一體的工業(yè)園區(qū)格局。公司堅定不移地堅持科學發(fā)展，加快后發(fā)趕很的步伐，打造百億，力爭進入中國白酒前列。

——天貴人和 厚德致遠

四、公司“崇道 務(wù)本 敬商 愛人”核心價值觀解讀

在集團核心價值觀的大框架下，根據(jù)幾十年的文化沉淀，公司提出并倡導(dǎo)“崇道 務(wù)本 敬商 愛人”的企業(yè)核心價值觀。

崇道：遵崇道義，企業(yè)遵立企之道、為商之道：誠信經(jīng)營，嚴把質(zhì)量關(guān)，承擔社會責任;管理團隊遵管理之道：立足當前，著眼長遠，承擔社會責任，愛護員工，尊重消費者，尊重利益相關(guān)方，以人為本，不偏不倚;人遵為人之道：尊重傳統(tǒng)文明，尊重社會公德，愛崗敬業(yè)，以及用“君子”人品要求自己等。

務(wù)本：擁有一支非常樸實勤勞的員工隊伍。務(wù)本是對全體人在艱難時期的總結(jié)，人傳承這一傳統(tǒng)在市場經(jīng)濟條件下，踏實做人，認真做事，聚精會神抓建設(shè)，一心一意謀發(fā)展，力爭長遠的突破。

敬商：人在企業(yè)處于低谷時，認識到市場經(jīng)濟條件下，產(chǎn)品的經(jīng)營銷售在企業(yè)中的重要位置，提出“無情不商”的經(jīng)營理念，用真情感化的利益相關(guān)方，謀求相互之間的共贏局面，提出“親商、安商、扶商”等措施。今天上升到全企業(yè)人員的核心價值觀體系并提高到尊敬的層面，尊敬市場經(jīng)濟上的商業(yè)行為，尊敬市場上的銷售行為，尊敬經(jīng)銷商，尊敬消費者，樹立上道工序為下道工序服務(wù)，終達到以圓滿的“酒中君子”來表達對消費者的尊敬與感恩。永遠是性價比的產(chǎn)品。

愛人：這是整個核心價值觀的核心。從它誕生之日，人就抱著做強做大，帶給大山深處弱勢群體以福祉的愛人觀念。歷屆管理團隊倡導(dǎo)了許多“仁者愛人”的意識，做了許多“仁者愛人”之事。從90年代資助縣內(nèi)希望工程建設(shè)到動用千萬巨資資助西南地區(qū)的貧困大學生，無不體現(xiàn)人“愛人”的價值觀。如2006年以來開展“·我的大學”大型主題公益助學活動，捐資3000余萬元(其中2012年捐資1500萬元)，資助近5000名貧困大學生圓大學夢;從幫助周邊農(nóng)村父老鄉(xiāng)親到災(zāi)難時，企業(yè)與個人主動捐錢捐物，2008年四川“汶川大地震”捐贈112.36萬元，2010年云南、貴州特大旱災(zāi)捐款200萬元等。為有效緩解地方就業(yè)矛盾和壓力，近幾年來招錄社會青年、接收退伍軍人、安置當?shù)卣鞯厝罕姟⒔鉀Q職工子女近2000人。通過“愛人”核心價值觀的樹立，員工與員工，員工與管理團隊，企業(yè)與社會，以及各利益相關(guān)方能相互理解，相互關(guān)愛，相互幫助，用以博大的胸懷，實現(xiàn)自我的人生與社會價值，實現(xiàn)工作的快樂和全面提升。

公司先后榮獲各省市和諧勞動關(guān)系企業(yè)、各省市守合同重信用高明企業(yè)、各省市質(zhì)量·服務(wù)·信譽AAA級單位，貴州省精神文明建設(shè)高明單位、改革開放三十周年貴州省社會責任感企業(yè)等殊榮。

五、公司“君品文化”解讀

“君品文化”是對君子精神的傳承和創(chuàng)新 ，是公司核心價值觀的體現(xiàn)。以君子品德為準繩,規(guī)范企業(yè)精神和行為準則，為廣大消費者提供好產(chǎn)品和美好向往，為廣大民眾創(chuàng)造價值，勇于擔當社會責任。

1、主要內(nèi)容：順應(yīng)天地，道法自然。天行健,君子以自強不息;地勢坤，君子以厚德載物。正是秉承了君子“自強、厚德”之精神，尊重規(guī)律，崇敬自然，充分利用赤水河得天獨厚的生態(tài)釀造資源、特殊的地形地貌、千百年來薪旺傳承的釀酒所形成的群和無法移植的天賜環(huán)境，秉承傳統(tǒng)，承襲古法，創(chuàng)建了一個原生態(tài)的白酒釀造基地——貴州城。

自強不息，厚德載物。人始終以求真務(wù)實的工作態(tài)度，以自強不息的拼搏精神，不功利、不浮躁、不冒進、不跟風，認認真真做事，踏踏實實做人。

講究奉獻，勇于擔當。君子博愛，兼濟天下，勇?lián)熑危瞰I社會，是謂君子風范。一直以來，人敢為天下先，勇?lián)鐣熑巍３肆⒆阈袠I(yè)根本和職業(yè)道德準繩，兢兢業(yè)業(yè)做好產(chǎn)品，為企業(yè)和社會創(chuàng)造流水外，還積很參與和支持社會公益事業(yè)，為構(gòu)建和諧社會做出力所能力的努力。君子的核心道德是仁，仁是一種很崇高而又切實的生活理想，其本旨是“己欲立而立人，己欲達而達人”。

2、“君品文化”范疇。

企業(yè)(公司)——固守君子操守：不浮躁，不功利;堅守公共道德，承擔社會責任;堅持純糧固態(tài)發(fā)酵，走質(zhì)量效益型道路。

產(chǎn)品()——是酒中君子：表里如一，惠而不費。

釀(習)酒人——有君子之風：勤勞、淳樸、仁義、包容。

賣(習)酒人——有君子之德：誠信、自律、服務(wù)。

飲(習)酒人——有君子之好：文明、尊貴、典雅、謙和。

集云霞魂魄，納山川靈韻;秉千年古法，釀效果醬香。傳承以恒，踐行以遠，以君子態(tài)度，定義非凡高度。

“君品、厚德自強”。在未來前進的道路上，全體人將認真踐行“崇道、務(wù)本、敬商、愛人”的企業(yè)核心價值觀，積很履約“塑品牌，建和諧酒城，為國酒增光，擔社會責任”的企業(yè)使命，發(fā)揚“愛我、苦樂與共、興我、奉獻社會”的企業(yè)精神，精心建設(shè)貴州城，以科技支撐發(fā)展、以創(chuàng)新創(chuàng)新未來、以質(zhì)量制勝市場、以誠信鑄造偉業(yè)，以感恩之心奉獻高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，回饋社會和廣大消費者，同心同德、繼往開來，打造百億、百年酒城。

以區(qū)域開發(fā)、二級特許為主要招商合作模式，真正實現(xiàn)加盟后簡單當老板，從選址---營建---籌備---開業(yè)---正常運營全由總部專職團隊操作，加盟商只掌握財務(wù)，從而做到樣板店的復(fù)制，VI體系、管理模式得到很好的導(dǎo)入。同時，貴州酒廠(集團)有限責任公司不定期的督導(dǎo)控制了管理下滑，同時把明的技術(shù)、產(chǎn)品、新菜品帶到各店使品牌在地區(qū)保持競爭力。核心管理、技術(shù)人員流失，派相關(guān)人員到店避免管理技術(shù)脫節(jié)。

眾所周知，餐飲業(yè)腰包不瘦高，資金回流快，每天經(jīng)營所收的都是現(xiàn)金。而貨源方面，可用賒賬方式購入原材料，定期結(jié)賬，勝于其他行業(yè)。投資餐飲業(yè)是大有可為的。而作為引導(dǎo)餐飲行業(yè)風向的品牌，專注于美食的研發(fā)與創(chuàng)新，以專職、規(guī)范、創(chuàng)新、精進的經(jīng)營服務(wù)理念，精心服務(wù)于每一位的加盟商。

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