產品只有“味美好吃”才能讓顧客回頭再次購買!有回頭客是餐飲成功的前提。豬蹄獨有的“去脂——嫩化”生產工藝是烹飪科技的一項重大發明!填補了餐飲技術空白、別人無法模仿。豬蹄的“香甜四溢”味道和“皮脆”“肉嫩”“骨酥”的口感讓人回味無窮，適合婦女、兒童及所有人群。只需嘗一次，永遠忘不掉，調查顯示：豬蹄顧客回頭購買率高達92.7%!

餐飲業成功的基礎是要有特色，特色就是與眾不同，做別人沒有的東西，特色能引起顧客的關注和好奇，特色能吸引顧客上門，特色能讓門店人氣旺盛。

豬蹄是中國鹵豬蹄市場上，個在各省市專職做豬蹄品牌經營的企業，創造了一個全新品類，以豬蹄獨有的生產技術和的無法模仿的口味為特色，豬蹄有：香甜味、鮮香味、泡椒味、鹽焗味四種口味滿足不同人群需求，同時輔以雞爪、鴨掌、鵝掌、等20幾個經典品種一起銷售。一開業就吸引了大量顧客來排隊人氣佳，各省市已掀起了一股人氣佳豬蹄的風暴!

豬蹄市場的成功來源于其獨有的美味和特色以及與眾不同的創收模式，其有3種渠道**：，店面銷售**, 一個10幾平方米的店，開業不到7天，營業額竟達每天3000多元，純利高達1500多元。第二，飯店配送**，豬蹄把產品直接做到各大飯店里，讓顧客直接點，現在飯店銷量和店面銷量各占一半。第三，批發到其他鹵菜店銷售，豬蹄屬于大宗產品，每個鹵菜店都可以賣，但普通鹵菜店是做出這個味，好多鹵菜店從我們這里批發豬蹄到自己店里賣!總之，投資一個豬蹄項目一年正常情況下至少可30萬左右!