眾人皆知，中國是真正的美食之鄉，更有“只有中國人是用舌頭吃飯”的說法。可以說，餐飲業是當之無愧的“百業之”。各行業都在快速發展的今天，有很多行業都因被時代淘汰而衰落下去。但是在我國，餐飲業始終保持著蓬勃生機。近年來，我國的餐飲發展十分迅速，據有關數據顯示，自2006年以來，我國的餐飲業每年以17%左右的速度增長，整個餐飲行業的增長率要比其他行業高出十個百分點以上。可以說我國正迎來一個餐飲業大發展時期。

近年來火鍋市場發展迅速，成都和重慶兩地出現很多各種檔次的火鍋加盟品牌，為投資者提供技術支持，小火鍋店投資也不高，大大降低了投資門砍，**各種火鍋店隨處可見。哪么我們要如何開一家消費體驗好的火鍋店呢？

先是環境，不能再去開一家路邊小火鍋店了，必須是一家中火鍋店，選擇人流量大的地址。營業面積不能太小。裝修要大氣有文化底蘊，餐前、餐中、餐后的服務要標準貨流程化，現代化的管理，好的服務理念。讓消費者進店就能感受到優雅舒適的用餐環境。

然后是味道，味道不能再是一貫粗獷的麻辣，要創新更細膩，麻、辣、鮮、香，品味十足的鍋底，讓火鍋辣而不燥、久煮不咸、久吃不上旺，真正的健康火鍋。另外還番茄鍋，羊肉湯鍋，三鮮鍋，菌湯鍋等各種口味的鍋底，現在的人在追求口感的同時還追求健康養生，所以各種養生火鍋也非常受歡迎。

再是菜品，傳統的火鍋配菜就哪幾樣常見的，沒有創新。其實除了哪些經典的火鍋菜品，每個火鍋店都應該有自己的特色菜品，哪怕是同樣的原料不同的做法也是不錯的創新，而且現在什么菜品都可以拿來燙火鍋吃，而且別有一翻味道。另外不要以為火鍋就只能將菜燙在火鍋里吃，各種小吃，甜品，涼菜，鹵菜同樣可以出現在火鍋桌上。

有了優雅舒適的用餐環境，的口味，菜品齊全，細致入微的服務，給消費者圓滿的消費體驗，當再有消費需求的時候就會再次想起你的火鍋店，大大提升了回頭率。

重慶朝天門防空洞火鍋優勢

出自名門：發源于口味正味道重慶
品牌大氣：代表重慶歷史文化
私家調制一：支持壟斷有特色
底料配送：支持重慶口味正味道穩定
操作簡單：無廚師基礎均能獨立操作
上菜快：制作量化和流程化
味型多：支持特色菜品多樣化
廚房小：營業面積化
用工少：易學易懂不依賴廚師
人氣佳：春秋冬夏，東南西北，男女老少皆宜
強大支持：1.提升在當地口碑影響力和度  2.全面獵殺?圍剿當地同類餐飲