火鍋雖然一年到頭都受歡迎，但是想要在如今這個新商機層出不窮的當下，讓自己的鑲黃八爺鍋加盟店脫穎而出，獲取流水，除了牢牢的掌握好產品制作技術之外，加盟商還需從其他方面全面提升門店業績。

一：誠信

"誠信"就似餐飲行業的，在鑲黃八爺鍋加盟店的經營中，顧客對您的信任將會帶給你百倍的助力，所以在飯菜質量、經營理念及對客戶的承諾上，三者要做到高度統一，這才是一個完整的"誠信"牌，才能立不敗之地。

二：注重品牌的影響

常言道："知者欲知，不知者欲不知"也就是說，特色鮮明，牌子響，不用宣傳大家都爭著知曉，沒特色的即使宣傳人也不會接受，當然火鍋店也不例外，要注意長期和短期的度，兼顧新、老名氣。

像北京烤鴨，天津包子，長沙旺宮殿那樣是一老牌子出名的，今天，為了擴展餐飲市場，不但開設各省市連鎖店，還在產品的工藝、加工、口味上進行創新。對于新開的店子，有著新環境，新口味，"新"名氣的優勢，顯然生意紅旺。但隨著時間的推移，內部管理日益忽略，食品質量與服務質量下滑，創新力度匱乏，失去大量的客戶源，這就需求長期樹立品牌，使新名氣變成老名氣，就像鑲黃八爺鍋那樣，長期支持質量與衛生，注重創新，不但讓消費者吃了放心，還提高了服務質量，固能擁有眾多的消費者。

三：錢、人、事處處結合

做為店長不僅要做到善言辭，靈感、思想、觀念、主意都會對生意有的影響;還要會處事，要善于處理各種復雜事項的天份，包括發現問題的敏感能力、把復雜事物條理化的能力，實際處理問題的協調能力，處亂不驚的堅定意志。而作為一個鑲黃八爺鍋加盟商更要善于整合所有資源優勢，制定宏觀與微觀的發展策略。

四：方法，熱情、溫情、冷酷、幽默四個變通

孫子兵法里寫到："縱觀歷史，兵圣孫子，率軍攻敵，戰無不勝，何也，兵法也!"這句話的意思是說，做任何一件事，都要講究方法，方法得當者成，反之亦然。在餐飲行業中，要橫看同業，像那些紅旺店子，好的經營之道可以借鑒;縱看顧客，抓顧客心理，對客戶要學會熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。在經營上，人氣佳，不要得意忘形，應關注市場變化，及時實施應對方法，以保持長盛不衰。鑲黃八爺鍋加盟店生意不好，不要怨天尤人，而應認真分析經營狀況，冷靜思考改善方法，以盡快扭轉局面。

五：資源

俗話說的好："巧媳難做無米之炊",餐飲業好做好，必須具備的人力、物力、財力等資源優勢。人力包括鑲黃八爺鍋加盟店管理人、好的廚師及服務員。管理者，執掌餐飲業發展的各個方向，他猶如人的腦神經;廚師，決定火鍋的質量、口味，固不可忽視;服務員，代表品牌的形象，對樹立品牌有著潛移默化的作用。此外，財力、物力也是加盟店生存和發展的命脈。

40歲夫妻在漢口從事鑲黃八爺鍋加盟生意如何提升店面業績?以上就是小編給出的5店建議，希望能幫助您在工業經濟之城漢口開家人氣佳的老北京銅火鍋店。