在日益追求健康安全餐飲的今天，鮮榨果汁因新鮮健康受到越來越多人的喜愛。許多人都會問，水果榨汁后營養(yǎng)成分難免會流失，如何減少營養(yǎng)流失呢?**有招。鮮榨果汁加盟店柜臺前的長龍就足以證明鮮榨果汁的受歡迎程度。經(jīng)過了3年多的發(fā)展，鮮榨果汁加盟在長三角地區(qū)蓬勃發(fā)展的勢頭持續(xù)攀升。

　　特色鮮榨果汁飲品越來越頻繁地出現(xiàn)在人們的視線中，但許多人卻沒有真正了解鮮榨果汁的飲用知識。下面**水果吧加盟總部的小編就帶大家了解一下，如何減少鮮榨果汁的營養(yǎng)流失。

　　鮮榨果汁雖然比果汁飲料的營養(yǎng)價值要高很多，但是榨完之后馬上就喝的果汁，也會有相當(dāng)一部分營養(yǎng)素的損失。比如說，維生素C不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用。在榨汁時，高速旋轉(zhuǎn)的刀片會把細(xì)胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起，在這種情況下，維生素C很易遇到多種氧化酶，從而導(dǎo)致部分營養(yǎng)成分的流失。榨汁之前，用開水略燙一下可以殺滅水果上面大部分的氧化酶，也使它們的組織微軟一點，再馬上榨汁可以減少營養(yǎng)成分的流失，增加出汁率，還可以使果汁的顏色相對更鮮艷并延長保存時間。

　　鮮榨果汁在做好之后要立即飲用，否則會出現(xiàn)氧化變色，當(dāng)然這不是變質(zhì)，只是顏色會變得不那么漂亮。水果吧加盟店在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新上非常注意產(chǎn)品的營養(yǎng)搭配與保鮮，努力將果汁的營養(yǎng)與口感提升到好。當(dāng)然，選擇水果吧加盟，總部也幫助加盟商培訓(xùn)技術(shù)，并且定期巡店輔導(dǎo)，因此想要創(chuàng)業(yè)加盟的話，選擇是機會。