醉成都花房串串的經(jīng)營創(chuàng)新我們的生活和火鍋一樣，在美好煮沸之前，都需要一段等待。不同，在于火鍋能看見未來，而生活往往不能。面對未知的前方，我們能做的，就是不要熄火，堅持地走下去。走著走著，總有一天，我們會走到春暖花開的地方；走著走著，總有一天，生活會為我們，開出一鍋美好。餐飲行業(yè)是個大行業(yè)，但是目前看來，很多餐飲企業(yè)都缺乏創(chuàng)新，餐飲創(chuàng)新的根本目的，在于迎合市場，滿足顧客需求，終贏得較好的社會效益和經(jīng)濟效益。要想自己開發(fā)的產(chǎn)品達到預(yù)期的目的，就需要把握餐飲創(chuàng)新的基本原則。下面來看看餐飲創(chuàng)新戰(zhàn)略分析。

 花房串串經(jīng)營創(chuàng)新原則

 1、創(chuàng)新餐飲潮流花房串串產(chǎn)品的創(chuàng)新，將不僅僅是菜品，而是在、菜譜、環(huán)境、服務(wù)、活動等方面，不斷創(chuàng)新餐飲潮流。更多地注重飲食環(huán)境更多地借助人員服飾、服務(wù)禮儀和配合就餐活動開展的文娛活動來烘托主題。在花房串串的經(jīng)營中，直營連鎖和加盟連鎖店的經(jīng)營，樹立起企業(yè)品牌形象;特許經(jīng)營，統(tǒng)一技術(shù)質(zhì)量，共享;集團化經(jīng)營，通過資產(chǎn)整合、戰(zhàn)略整合，進行跨企業(yè)合作及并購，從而增強競爭力。在餐飲經(jīng)營創(chuàng)新中，就是要敢于不落俗套，做別人所沒有做的事情，進一步開拓經(jīng)營，使餐飲經(jīng)營風(fēng)格更加多樣化，為餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展多做貢獻。花房串串經(jīng)營創(chuàng)新原則

 2、拓展經(jīng)營項目花房串串產(chǎn)品的創(chuàng)新，需要經(jīng)營者不斷研究餐飲市場的變化，樹立新的經(jīng)營理念，轉(zhuǎn)變經(jīng)營方針，敢于開拓新的思路。如有的企業(yè)充分發(fā)揮品牌和企業(yè)文化的效應(yīng)，深挖企業(yè)潛力，開拓多元經(jīng)營的發(fā)展方向等。不要局限于原有的現(xiàn)狀，可適當(dāng)增加菜品風(fēng)味，開發(fā)風(fēng)味餐廳、主題餐廳等。總之，花房串串沖出了傳統(tǒng)的經(jīng)營觀念和思維模式的束縛，從實際出發(fā)，遵循市場的發(fā)展需求。花房串串將用餐與其他活動結(jié)合起來，產(chǎn)生一種全新的服務(wù)理念，使美食融多種文化形式于一體，結(jié)合娛樂、知識、健康、營養(yǎng)、信息、體育等多種手段，提高餐飲的參與性，觀賞性和娛樂性，這樣不僅提高餐飲的經(jīng)營檔次，增加文化含量，而且可以增加餐廳的人氣佳項目，營造良好的餐飲氛圍，提高餐飲的消費水準(zhǔn)，擴大餐廳的社會影響，帶來良好的效益。花房串串經(jīng)營創(chuàng)新原則

 3、適應(yīng)目標(biāo)顧客不同的餐飲產(chǎn)品適合不同的消費群體。隨著市場細分的深化，餐飲經(jīng)營創(chuàng)新也將更加注重狹隘的市場層面，各種主題餐廳的出現(xiàn)如紅樓餐廳、沙灘餐廳、女士餐廳、運動餐廳等不斷問世，把市場裝扮得色彩斑斕。而今，花房串串串不僅可以迎合那些中精心打造的商務(wù)客人、社會名流，也適合低檔消費群體。在花房串串經(jīng)營中，不同風(fēng)格的餐廳營造不同的文化特點，一方面要考慮到本地人的消費特點和習(xí)慣愛好，另一方面要考慮到某一消費群體的接受程度，在設(shè)計和裝飾上不能過于庸俗、低級趣味，嚴(yán)重背離了現(xiàn)代餐飲的發(fā)展方向。在體現(xiàn)時代特點的同時，更要反映文化的時尚性，做到雅俗共賞，耐人尋味。花房串串經(jīng)營創(chuàng)新原則

 4、突出文化主體當(dāng)今時代，餐飲的文化性已滲透到經(jīng)營方方面面，從餐廳的設(shè)計布局、裝飾到菜品的色、香、味、形、器，無一不是文化的結(jié)合體。去營造一種良好的、健康的文化主旋律，讓消費者產(chǎn)生一種愉悅感。飲食環(huán)境是我國飲食文化審美過程中的一個重要方面，良好的餐飲環(huán)境可增進飲食的情趣，如何達到大意境之美，如何布置和選擇適宜的進餐環(huán)境，餐廳的一年到頭如何布置綠色植物，不同的餐廳燈具如何設(shè)置等，這些問題花房串串總部的設(shè)計師會給出一個明確的方案。只要是有良好風(fēng)格的、健康文明的，就會產(chǎn)生良好的效果和效益。只要將文化牢牢地滲透在花房的方方面面，始終圍繞文化這個主旋律，花房就會深得人心，吸引廣大消費者。