選擇加盟小吃類別餐飲的加盟商，一般而言，都是看中了這個行業前期不是特別大，屬于小成本餐飲項目，適合普通加盟者加盟。小成本的餐飲加盟雖然成本數額小，又有公司總部在技術和運營上多方面的支持，但如果盲目的選擇品牌進行加盟，很容易因品牌不適合自己所在區域的消費者的口味或者不適合周圍創業者的消費需求而造成創業的困難，若加盟的品牌對加盟商的服務又不是很到位，沒有為加盟商提供強大的后盾，甚至會導致創業的失敗。所以，即使是加盟小成本餐飲也要進行多方面的考量。　　選擇一個小吃餐飲品牌加盟，**要關注該小吃是否擁有豐富的市場。現在市場上，有各式各樣的小吃品牌，似乎在小吃餐飲的市場上，創業新人也很難尋得一隅之地。臻大碗這一小吃品牌，主打貴州美食這個特色。具體到貴州美食的市場覆蓋率來說，目前還沒有誕生一個有巨大影響力的品牌，也就是還有很大的市場空間，因此，臻大碗這一餐飲品牌有爆品美食火遍全國的優勢。再加上公司前有力的品牌建設，臻大碗這一小吃品牌**會在市場上占據越來越廣闊的市場。加盟快餐品牌的加盟商一般來說都沒有太過雄厚的財力支撐，因此適合選擇成本小的餐飲品牌。多數情況下，成本小的餐飲品牌并不能賣到很高的價格，也就意味著**低，是大多數創業者不愿意看到的。臻大碗牛肉粉與其他餐飲品牌有所不同，小吃可塑性極高，在實現產品相對標準化后，可以靈活經營。加盟商可以根據自己所在的地區情況，因地制宜的開發出自己的產品特色。　　有一些小吃餐飲品牌的加盟商，或許不是全職開店，又或許要照顧孩子，照顧老人，很難拿處充足的時間、空間來運營這個項目，選擇小吃餐飲加盟品牌，也要選擇一個對時間、空間要求不高的，來保證經營的同事不會耽誤，其他重要的事情。牛肉粉這個食品門類對于時間、空間的要求沒那么高，經營者可以全時段經營，消費者也可以隨處吃，對門店和經營時間沒有什么特別嚴格的要求，適合寶媽創業。