川味火鍋是一種個(gè)性的美食，它不僅僅只是一種食物的展現(xiàn)，更多的是通過(guò)一個(gè)正在翻滾的鍋容納無(wú)數(shù)的食材種類，展現(xiàn)更多食物的滋味。川味火鍋起源于近代，到現(xiàn)在大概有一百多年的歷史，四川火鍋和重慶火鍋憑借麻辣鮮香的特點(diǎn)快速在市場(chǎng)上立足，并不斷發(fā)展壯大，成為火鍋界的大佬。   川味火鍋的主要特點(diǎn)源自于三個(gè)方面：   一方面，火鍋的味道。四川火鍋和重慶火鍋是同根同源，但是又因地域的不同呈現(xiàn)出一些細(xì)微的差別。火鍋的味道都是由火鍋底料呈現(xiàn)出來(lái)。川味火鍋的火鍋底料用材復(fù)雜，**和炒料技術(shù)都是有標(biāo)準(zhǔn)的，經(jīng)驗(yàn)豐富的炒料師傅才能炒出好的火鍋底料，好的火鍋味道。川味火鍋底料用料有數(shù)十種，甚至上百種，其中以辣椒和花椒及牛油為主，輔以各種香料以及中藥材等，達(dá)到調(diào)香養(yǎng)生的效果。隨著技術(shù)的成熟，川味火鍋可以根據(jù)不同時(shí)刻的需求調(diào)整鍋底的辣度，而且加上各種口味的鴛鴦鍋，川味火鍋已經(jīng)占領(lǐng)火鍋市場(chǎng)的半邊天。   一方面，火鍋店的裝修。四川火鍋店多采用的是復(fù)古和現(xiàn)代結(jié)合的裝修風(fēng)格，很多火鍋店還結(jié)合了古代庭院的構(gòu)架方式，直接把火鍋店開(kāi)到院子里去，假山，花園，樹(shù)木花草，面積寬闊，進(jìn)去就讓人感覺(jué)心曠神怡。四川成都本身就是一個(gè)非常有文化氣息的城市，有著深厚的文化內(nèi)涵，很多火鍋店也把成都的特色帶進(jìn)了火鍋店內(nèi)，成為獨(dú)特的一景，龍灣碼頭火鍋即是如此。   一方面，川味火鍋的食材。川味火鍋充分體現(xiàn)了火鍋的包容性，從**開(kāi)始的以牛下水等食材為主要食材，不斷吸納新的食材，到現(xiàn)在火鍋食材已經(jīng)是達(dá)到天上飛的，水里游的，地上跑的都能沾上一鍋麻辣鮮香。龍灣碼頭火鍋一直在不斷創(chuàng)新菜品的道路上前進(jìn)，從菜式，擺盤(pán)、食材、飲料、小吃等各方面創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者的多方需求。   地道的川味火鍋都是從很早之前就有了的，龍灣碼頭火鍋的火鍋底料師傅出自百年炒料世家，一家三代都是為了火鍋而生，對(duì)火鍋底料有著深入透徹的研究，精選原材料，精心炒制才成就了這一鍋地道川味火鍋。