四川火鍋作為**受歡迎的火鍋之一，其消費人群是非常廣的，而且現在四川火鍋已經有了多種多樣的口味搭配著麻辣火鍋一起，產生了產品的多樣性，能夠滿足更多消費者的需求。四川火鍋以麻、辣、鮮、香著稱，無論是什么樣的人群都可以消費，涵蓋的消費群體很大，人均消費的價錢也比較合理，故而有非常多的人喜歡。   從鍋底來看，四川火鍋多是采用牛油做鍋底，吃起來味道非常的濃厚，很如很符合四川人重油重辣的口味。今天主要是講講四川火鍋的吃法訣竅，四川火鍋吃法是比較隨意的，但是還是有些技巧需要掌握一下。   四川火鍋的原料有豆瓣醬、牛油、干辣椒、花椒、冰糖、老姜、蒜頭、北京蔥、陳皮、草果、小茴香、八角、山奈、桂皮等。這些調料共同作為鍋底進行炒制，之后再煮開就是所謂的四川鍋底了。四川火鍋店的鍋底一般都是有專業的師傅炒制的，味道會比自己炒的更好吃，更有風味和特色。   火鍋主要就是方便，在于樂趣，親朋好友，圍在一個鍋前邊煮邊燙，邊吃邊聊，促進感情的同時又吃到了美味。由于用料的作用，火鍋也是對身體十分有益，在冬天可以驅寒暖胃在夏天也能補充人體所需營養。四川火鍋**常出現的食材就是毛肚、血、鴨腸、水產、海鮮、牛羊肉以及各類蔬菜和蘑菇菌類等。   1、吃四川火鍋的第一個訣竅就是涮、燙、煮。   不同的食物被在鍋內的時間不同，比如毛肚、鴨腸、腰片、血等，需要即刻涮即刻吃，時間約為7-8秒，七上八下顧名思義。而比較厚實一點的肉類，比如排骨、郡肝、千層肚等都需要不同時間的煮，還有一些蘑菇菌類的食物都需要多煮一會。   2、第二個訣竅就是穩。   再有就是涮東西的時候筷子**要拿穩，不然很容易將食物掉在鍋內而忘記食材，比如鴨腸和毛肚，一掉進鍋里就不好撈，可能吃到**后都不知道在哪里。   3、第三個訣竅就是時間。   吃火鍋的時間不宜過長，一般一個小時的味道是**好的，四川火鍋會越煮味道越濃，經驗之談。   4、第四個訣竅就是順序。   吃火鍋的經驗應該是，先葷后素，鍋底**要煮開之后才可以涮食物，在涮之前可以把那些要煮就一些的菜先下鍋，一些幾分鐘就可以吃的也下鍋接著就可以開始涮菜了。邊涮邊煮正好可以接上吃的速度。   **初吃四川火鍋的人經常會把毛肚和鴨腸等直接扔鍋里煮，不但會煮老，而且要撈好半天。所以多了解吃四川火鍋的訣竅就顯得很必要了。