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“**”干鍋年代是南京春天食港餐飲管理有限公司的旗艦品牌,**起源火鍋之鄉(xiāng)四川成都,形成在江蘇南通,創(chuàng)建于南京。 50年代,成都天仙橋后街30號(hào)有位廖姓廚師以烹炒干鍋為拿手,端上桌香飄鄰里,聞之不離,食之不去。其子*金廚、中國(guó)烹飪名師、四川烹飪大師廖國(guó)英先生,繼承發(fā)揚(yáng)父親之烹飪技藝,結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)、健康的飲食理念,1998年在成都開設(shè)“四合院”火鍋店,悉心鉆研、專營(yíng)干鍋系列菜品,當(dāng)家菜干鍋牛蛙,干鍋蟮魚,干鍋鴨唇……以其的口味,熱炒蓉城?! ?002年**董事長(zhǎng)陳賁先生將干鍋系列引入南通,取名“老房子”專營(yíng)干鍋牛蛙,同時(shí)將四川青城山道家養(yǎng)生、美容、健體的調(diào)理身體溶入火鍋,炒出的干鍋牛蛙鮮.香.嫩、辣,與眾不同的口感引來食客盈門,再攀業(yè)績(jī)新高。 2006年干鍋系列進(jìn)駐南京,立名“**”干鍋年代,歷經(jīng)數(shù)年的改革和創(chuàng)新,**兼容并蓄、博采眾長(zhǎng),吸收中餐之精華,一鍋兩吃領(lǐng)火鍋之時(shí)尚,幽雅的就餐環(huán)境,使火鍋融入了中餐、快餐的感覺,提升了火鍋的文化內(nèi)涵?! ?*堅(jiān)持“以誠(chéng)經(jīng)商,以誠(chéng)興店”的經(jīng)營(yíng)理念,現(xiàn)今在上海、深圳、沈陽(yáng)、浙江及江蘇省各地已發(fā)展有40多家店,**擁有大批專職的廚師力量和物資配送中心、人員培訓(xùn)中心。2008年**銷售近億元,作為新型特色餐飲企業(yè),“以人為本,科學(xué)發(fā)展”的管理思路,堅(jiān)持在發(fā)展中樹立良好的社會(huì)形象,2007年由江蘇省廣播電視臺(tái)都說為上榜美食和綠色飯店;2008年授予江蘇誠(chéng)信餐飲企業(yè);2008年被中國(guó)質(zhì)量誠(chéng)信企業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)估中心、新華報(bào)業(yè)網(wǎng)授予江蘇省重質(zhì)量、講誠(chéng)信、創(chuàng)品牌、三滿意示范單位;江蘇省消費(fèi)者信得過AAA級(jí)品牌企業(yè)。向四川地震災(zāi)區(qū)捐善款10萬余元,被評(píng)為“愛心慈善企業(yè)”光榮稱號(hào)。2009年,**被江蘇省餐飲協(xié)會(huì)認(rèn)定為“江蘇省餐飲名店”、江蘇省餐飲協(xié)會(huì)“理事單位”。“干鍋牛蛙”“干鍋鴨唇”被認(rèn)定為“江蘇名菜”。2010年,**被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)定為“*餐飲名店”,“干鍋牛蛙”“干鍋鴨唇”被認(rèn)定為“中國(guó)名菜”。2011年被江蘇省餐飲協(xié)會(huì)評(píng)定為“2010年江蘇省餐飲行業(yè)干鍋飲食天王獎(jiǎng)”。 **,叫蛙蛙,一鍋兩吃遍四方,**正以穩(wěn)健的步伐,為了讓各省市各地人們都能品嘗到美味特色干鍋而努力進(jìn)取。