目前，市場上的餐飲店種類繁多，大致可分為：集會議、舞會、自助等多功能于一身的宴會廳;提供各地特色菜肴的風味餐廳;食品生產標準化、規范化的中西式快餐廳;以及更富浪漫情調和文化氣息的各式咖啡西餐廳及酒吧等。

餐飲店可分為供顧客直接使用的用房和供工作人員使用的操作間與辦公用房兩大部分。照明設計不僅要滿足就餐桌面和操作間臺面上有足夠的照度，還要考慮到餐廳的業務種類、規模檔次、地理位置等相關因素，才能創造出打動人心的光環境。下面我們研究一下咖啡西餐廳照明設計的基本方法和應注意的幾個問題。

餐飲店的照明方式

照明方式包括：一般照明、分區一般照明、局部照明、混合照明四大類。

餐廳照明主要采用一般照明、混合照明以及局部照明三種方式。

一般照明是對餐廳內整體進行照明，不考慮局部照明，使就餐環境和餐桌面的照度大致均勻的照明方式。這是風格簡潔、顧客群相對大眾化的餐廳經常采用的照明方式。

混合照明，即由照度均勻的一般照明和針對就餐面的局部照明所組合而成的照明方式。這種照明方式層次感強，并形成一個只屬于該桌客人的光照空間，經常用于中核心餐廳的照明設計中。

酒吧、咖啡西餐廳的照明方式則大多采用局部照明，這是一種為了強調特定的目標而采用的照明方式，通常指某點或很小的面積，僅用于桌面和陳列展示部分，通過局部的重點照明將人們的視線吸引到有文化氛圍和體現情調之處，從而形成視覺的趣味中心，以創造酒吧、咖啡西餐廳的自身個性。

餐廳的照度和亮度

在咖啡西餐廳內環境和餐桌臺面上必須有足夠的光照，才能滿足顧客就餐的基本需求。國內外照明委員會《室內工作場所照明》S008/E-2001中建議，餐桌面照度以2001x為宜。我國《建筑照明設計標準》中則規定中餐廳0.75m水平面處照度不可低于2001x，咖啡西餐廳不可低于100lx。

一般來說，宴會廳的照度較高，營造熱烈莊重、金碧輝煌的氛圍。