四川火鍋139條相關資訊

• 四川美食 麻辣魚頭火鍋的做法 [美食餐飲] 2011-01-17 16:15:04

  新鮮的魚頭不僅肉質很嫩，而且富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。麻辣魚頭火鍋口味屬于咸鮮，做法屬火鍋類，那么麻辣魚頭火鍋怎么做呢？今天為大家介紹一下具體的麻辣魚頭火鍋[詳細]

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• 四川火鍋為何越變越歡 [美食餐飲] 2011-01-17 13:14:02

  湯鹵火鍋是一種傳統、普及的火鍋形式。所謂湯鹵，系居家用市場上買來的底料熬成的火鍋湯料，或是餐館用各種佐料熬成鹵汁做成湯料。湯鹵則多由店家用牛肉湯、牛油、郫縣豆瓣、永川豆豉、冰糖、姜米、花椒、辣椒末、川[詳細]

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• 重慶火鍋與四川火鍋不同歷史 [美食餐飲] 2011-01-14 16:25:22

  重慶火鍋歷史悠久，并以此為驕傲。從當年江北碼頭船工們自創的陶爐煮湯料烹制毛肚等無人問津的牛下水開始，到小販們擔著挑子沿街叫賣的“水八塊”簡易火鍋，直至被宰房街**兄弟于民國十五年正式拉入飯店，逐漸成為[詳細]

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• 淺析四川火鍋制作**知識 [美食餐飲] 2011-01-13 15:34:59

  在川菜所有菜肴中，目前使用香料種類多的還是以四川麻辣火鍋為代表其次為四川鹵菜，其香料可與麻辣火鍋香料互用，只是在品種用量上有一些差別。據我了解，早年部分火鍋店在麻辣火鍋中喜歡用罌粟殼，認為加入后味道[詳細]

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• 快速漫談四川火鍋 [美食餐飲] 2011-01-13 13:27:46

  四川本地的火鍋店之多,令每一個來川的外地人嘆為觀止。**,處處爐旺熊熊,湯羹沸沸,霧蒙蒙的空氣里也飄散著火鍋香。譽滿山城的火鍋館,既有列為名小吃的“一四一”等百年老店,也有數不清的小火鍋店和火鍋地攤,[詳細]

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• 四川雅香閣特色火鍋城美食 [美食餐飲] 2011-01-12 16:52:06

  香閣與1995年開始創店以來，經過不斷地發展、整合，以特色兔火鍋為主打產品，以“嫩香可口，回味悠長”揚名四海，吸引了許多食客的追捧，每天都是賓客盈門，門前時停滿了車，還有很大一部分的好吃嘴們都是從四川[詳細]

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• 四川美食 魚火鍋的心得 [美食餐飲] 2011-01-11 15:36:57

  四川火鍋的湯底一般比較油膩，我吃的時候，就不太會選擇肉類了，只吃魚肉。魚肉富含礦物質及不飽和脂肪酸，高蛋白、低脂肪，享受美味的同時也不必為身材擔心。同時，魚肉還富含膠原蛋白和DHA成分，可以喚醒細胞活[詳細]

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• 四川美食 四川魚火鍋 [美食餐飲] 2011-01-11 15:33:16

  天氣一涼就自然而然開始想念熱乎乎的火鍋。然而，火鍋也總是讓人聯想起油膩。熱量很標等對健康、身材很具危險的字眼兒![詳細]

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• 四川麻辣火鍋，不一樣的味道 [美食餐飲] 2011-01-11 13:31:32

  火鍋在廣東稱為"打邊爐"，在寧夏稱為"鍋子"，在江浙一帶稱為"暖鍋"，在四川叫"火鍋"。[詳細]

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• 老船王火鍋作坊 打造四川美食 [美食餐飲] 2011-01-11 13:28:19

  娛樂有限公司的下屬餐飲企業，是一家具有濃郁的地方風情，體現民風民俗的特色風味餐飲企業。其的裝飾風格和菜品無不體現出長江三峽纖夫文化的巨大魅力，“我們經營的不僅是菜品，更重要的是一種文化”使人在感受文化[詳細]

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• 四川火鍋美食 香飄萬里 [美食餐飲] 2011-01-10 15:44:03

  四川火鍋香飄萬里,應該說是改革開放以來的飲食文化盛事。如今即便是在大西北格爾木,國內外屋脊西藏拉薩,北很村漠河,甚至北美、西歐、東瀛,都可見到四川火鍋的蹤跡。[詳細]

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• 四川火鍋與北京刷鍋PK [美食餐飲] 2011-01-10 11:19:42

  時值冬季，這么寒冷的天氣里，一家人圍坐在桌邊，涮著火鍋，真可謂其樂融融。[詳細]

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