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　　“北京烤鴨”肉質鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營養豐富。國內各地人士以及外國友人，大凡到北京來的，都要一嘗風味的“北京烤鴨”，“北京烤鴨”名聞中外。
培訓課程安排
1鴨子的選擇2鴨子的處理要點3鴨子的腌制技巧4鴨子的腌制處理，包括麻辣鴨，五香鴨等5烤鴨爐的使用方法6烤鴨的旺候，上色控制技巧7醬料的配制8烤鴨片皮的技術

皮酥肉嫩，吃了一口想2口!還不心動嗎？行動不如行動趕快拿起電話撥打1.3.8.1.6.8.1.0.1.7.2明明老師為你娓娓道來哦?。。?！

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