媽媽鄉冒菜發展到今天，從品種、經營形式、食材、風味等方面已經呈現出“多元化”的特點。同時，也出現了眾多的食用方法和形式，如碗裝冒菜、砂鍋冒菜、沸騰冒菜、煲仔冒菜、鍋仔冒菜等等，可謂“花樣百出”，這在帶給消費者更多選擇的同時，也給創業者切入市場帶來更多機會。

媽媽鄉冒菜經營是典型的低投入，而且形式多樣，規模不一，投資者完全可以根據自身情況選擇開什么類型、何種規模的的店，加之冒菜文化特色宣明，市場基礎好，消費人群多，**空間相對較大，據業內人士介紹，冒菜的實際**通常可以高過正規火鍋，因為在人員、管理、食品生產、加工等環節冒菜的成本都是較前者低的