近年來，扯面成為家喻戶曉的美食，然而不少消費者在得知**這個品牌之前，對于扯面并不是十分了解，對此，**扯面創始人劉國勝表示，中國飲食習慣素來是南粉北面，而扯面又是西北普通常見的家常面食，如何能讓這山旮旯里的平常吃食被眾口難調的南北食客接受，火遍各省市，要的是個膽大心細，敢想敢干！

 近年來，隨著各省市經濟發展和社會變化，以及相關政策的出臺，憑借靈敏的市場嗅覺和機敏的商業頭腦，劉國勝迅速嗅出未來餐飲市場將是品牌化發展，尤其是快餐將是加盟連鎖當道。整合大眾喜愛的特色美食，結合西式快餐的體系模式，從手工隨意型向現代標準化型轉變，走品牌發展連鎖之路，劉國勝的腦海中迅速閃過這樣的念頭，將傳統的扯面做成中國人自己的快餐連鎖品牌！

 從**決定開始做扯面項目，一直始終堅持，先后實驗了67臺機型，全部作廢。直到所有人都開始懷疑這個項目的時候，準備把請來的老陜扯面師傅送走的時候，在車上扯面師傅的一句話，讓大家豁然開朗。為了保持機器做出來的扯面繼續保持緩、柔、筋道的特點，研發者為這臺機器安裝了ABS插件，這一舉措，終促使了第68臺機器的誕生，實現了機器做制面完全擁有手工師傅做出的扯面的特點，終成功。“CM-BlockI”的核心部件，變頻電機、變頻加速器、ABS插件等全部來韓國、意大利等地。可以說，目前核心的技術，都在“CM-BlockI”，都在**，而這些，只有加盟商才可以獲得，一對一的指導，支持設備不對外銷售，市場上買不到。師傅難找，扯面難做，加盟難成。這是阻擋扯面各省市推廣的核心問題之一。**，各省市內外實力臺可以生產口味恒定扯面機器——“CM-BlockI”的研發者和生產者，獲得了各省市（ZL 2012 2 0268194.X），拿到實力個扯面QS認證（QS2300 0104 0287），實現了開扯面店，不需要扯面師傅的效果，破解了扯面師傅不出陜帶來的扯面推廣難的問題。