火鍋是一種廣受喜愛的美食，火鍋的發(fā)展經(jīng)歷了從單一到多樣的過程，目前各種各樣的種類是百花齊放百家爭(zhēng)鳴，今天為您介紹一下一種的鵝火鍋——苗韻竹蓀鵝。

北京苗韻餐飲管理有限公司由李師民先生總結(jié)自己從事竹蓀鵝產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)營(yíng)多年的經(jīng)驗(yàn)，本著發(fā)展餐飲業(yè)的熱望，遍訪高廚，足跡遍及云、貴兩省的苗族和傣族地區(qū)，在總結(jié)民間廚藝和現(xiàn)有市場(chǎng)竹蓀鵝涮鍋的基礎(chǔ)上，綜合南北風(fēng)味，融入現(xiàn)代烹飪技術(shù)和經(jīng)營(yíng)理念，創(chuàng)新發(fā)展，使竹蓀鵝涮鍋更加湯醇味美，經(jīng)營(yíng)模式和管理服務(wù)水平日趨完善，2006年創(chuàng)立了苗韻竹蓀鵝特許經(jīng)營(yíng)連鎖機(jī)構(gòu)——北京苗韻竹蓀鵝。

在現(xiàn)有市場(chǎng)竹蓀鵝產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了三大技術(shù)突破，：改進(jìn)了湯料配置工藝，使竹蓀鵝涮鍋的湯質(zhì)更加醇厚，同時(shí)加入了傳統(tǒng)飲食調(diào)理保健元素;第二：實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品生產(chǎn)和物流配送體系，對(duì)所有連鎖店實(shí)現(xiàn)了VI體系產(chǎn)品、餐具、用具、工服等一次性配送到店;第三：提供了完整的商圈規(guī)劃、店面選址、店面裝修、設(shè)備配備、開業(yè)籌備、廚師配備、店面運(yùn)營(yíng)、督導(dǎo)監(jiān)察、財(cái)務(wù)核算、人力資源、服務(wù)培訓(xùn)等全系列支持體系，為加盟商實(shí)現(xiàn)全套開業(yè)支持和日常運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)服務(wù)。現(xiàn)公司已發(fā)展為集產(chǎn)品研發(fā)、加盟管理、調(diào)料生產(chǎn)、原料配貨、管理培訓(xùn)為一體的苗族特色餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)。

公司現(xiàn)為“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員”，“重慶火鍋協(xié)會(huì)常務(wù)理事單位”，“各省市綠色餐飲火鍋”、“誠(chéng)信連鎖加盟商滿意企業(yè)”，“中國(guó)信息協(xié)會(huì)信用專委會(huì)會(huì)員”，公司旗下管理直營(yíng)店  2家、區(qū)域加盟代理商 1 家、加盟店 40家，現(xiàn)全年?duì)I業(yè)額 1000多 萬元，擁有員工 120 余人，大白鵝年均配貨量達(dá) 600多 噸，竹蓀干貨達(dá) 20多  噸。

經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)苗族特色乳白高湯竹蓀鵝火鍋，以專門設(shè)計(jì)自行研制的**含有30余種傳統(tǒng)飲食調(diào)理保健中草藥的乳白高湯為鍋底，佐以鮮美寶貴的竹蓀，高蛋白低脂肪的食草大白鵝，口感甘醇，爽口潤(rùn)滑，膨松脆嫩，實(shí)為人間之美味!

目前，苗韻竹蓀鵝火鍋以其的口味，鮮明的風(fēng)情，正在贏得越來越多人的喜愛！