業內分析人士指出，從連續四年以來的市場消費來看，西餐并不是中國消費者的多數選擇，中餐仍是餐飲消費的主流，洋快餐送外賣并沒有改變目前的市場格局。

雖然洋快餐有其長處所在，但就眼下趨勢來看中國消費者的口味和習慣很難改變，目前消費者常選擇的還是中式快餐。在中國市場的了解程度與口味需求等方面，中國本土的快餐企業有著西餐外賣無法比擬的優勢。在這種優勢的基礎上，與洋快餐相比一直存在的服務體系短板，中國餐飲業整體的配送服務水平改善顯得尤為重要。

國內市場中式快餐并非沒有競爭力，無論是價格、口味、餐量還是消費人群，中式快餐外賣占據著競爭力。如果加上迅捷配送理念的提出和實施，發力薄弱環節，標志著中餐陣營市場競爭力再度提升。

牛掌柜中式快餐將在2011年亮相石家莊，除了嚴格支持衛生和服務外，在菜品種類和店面裝修上**會讓消費者眼前一亮，牛掌柜快餐將全方位提高自己。