牛掌柜小吃創建于2005年，經過數年的實踐和探索，不斷推敲琢磨，得到了社會各界的廣泛認同。牛掌柜小吃經過多年的努力拼搏，不斷發展壯大，逐步完成了現代化的管理建設規范，創立“牛掌柜小吃”的特色品牌和文化理念。牛掌柜小吃自創建以來，一貫秉承顧客至上的經營理念，堅持“誠信是寶，全心服務”的經營宗旨，以全方位的品牌優勢，接待來自國內外各地的顧客。**爆，天天賓朋滿座，客人排隊候座的場面屢見不鮮，深受廣大顧客的喜愛。

掌柜里脊扒餅是河北的一種特色小吃，后經各地加盟商的引進推廣，旺遍各省市，被譽為里脊扒餅“餅”。此餅以香、酥為主要特點，口味純正、，營養豐富，老少皆宜，堪稱行業一，受到廣大顧客的喜愛。