要想把炸醬面做的做吃，先步就是把醬炸好。慢工出細活，先加蔥姜蒜來煸肥肉丁，后加瘦肉丁，煸出來后加醬一起熬。小旺咕嘟10分鐘，為了避免干鍋，可以一邊熬一邊往鍋里加一點水，但一次不要加多。要熬到很黑很粘稠，肉丁被醬咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四溢。出鍋的時候加點蔥白末兒。好的炸醬黃黑色，上面是浮油，下面是醬，層次分明，不干不稀。

   炸醬面現在很流行，不論大人還是小孩都喜歡吃，主要是里面的醬味道別的香， 讓人食用后口留余香，回味無窮。濟南盛福來是一家正規的小吃培訓機構，有專職的老師手把手，**學期不限，學會為止，并且小本提供后期技術支持。如果你也想有一門技術，自己當老板**，那么就趕快拿起電話報名學習吧，時間不等人，學到真正的技術才能圓您老板夢。