要說起中國美食，面條當屈一指。因為面條是家家戶戶都常吃的食物，卻又上得廳堂作為精心打造美食，可以說即親民又美味營養(yǎng)。有的人吃面喜歡吃煮的軟軟的，有的人喜歡勁道爽口的，有的人喜歡酸辣的，有的人喜歡咸鮮的，口味各有不同。但是不同的面條吃法，人體所吸收的營養(yǎng)和熱量也是不同的，那么你知道如何吃面條更健康嗎？

一、面條內(nèi)所含營養(yǎng)介紹

很多人覺得面食比米飯的熱量高更容易發(fā)胖，所以不敢吃面條，那么事實真的是這樣的嗎？我們來看一下它的營養(yǎng)含量：每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡。所以說，相對于一些高熱量高脂肪的食品來說，面條并不是脂肪性食物，并且相比米飯它更能給人飽腹感，所以常吃面條并不會引起發(fā)胖。

大多數(shù)人都喜歡吃勁道的面條，我們知道面條的勁道程度與面粉中的蛋白質(zhì)含量比例有密切的關系。不同品種的小麥做成的面粉勁道程度不同，這就是因為不同品種的小麥中所含的蛋白質(zhì)比例不同。通常蛋白質(zhì)含量越高，面條吃起來越勁道。但是面條中所含其他營養(yǎng)物質(zhì)則與勁道程度沒有關系。

二、面條如何吃才更正確

面條有的人愛吃硬一點的，有的人愛吃軟一點的；有的人愛吃熱湯面，有的人愛吃涼面，尤其是在炎熱的夏天，更喜歡吃冰冰涼的冷面。那么，怎么吃面條才更健康呢？下面，從三個方面來介紹這個問題：

1、面條軟硬要因人而異

面條該煮的軟一點還是硬一點，這個是因人而異的，并不能普遍的說軟一點更好或者硬一點更好。對于消化功能較差的人群，面條應當適當煮的軟一點；但對于消化功能沒問題，喜歡勁道的人，便可以煮的硬一點。

2、吃面不宜過熱，也不宜過涼

通常人們在寒冷的冬季喜歡吃熱氣騰騰甚至有點燙的面，而在炎熱的夏季喜歡吃涼爽，甚至冰鎮(zhèn)的涼面。但其實這兩種吃法都是不健康的，因為太熱的食物容易損傷食道，而太涼又會刺激腸胃并不易消化。所以，吃面好吃溫度適中，不涼不燙為好。

3、喝面湯有好處嗎？

吃完面條，喝兩口香醇的面湯，這是很多人的習慣。通常來說，對于面條等淀粉類食物，在面湯中會溶解部分維生素和礦物質(zhì)，所以簡單意義上喝面湯是有好處的。但我們常吃的掛面，通常含有較多的鹽堿，這樣的面湯好是不喝。

以上便是面條所含營養(yǎng)及正確健康吃法，面條雖好，但也不可亂吃。我國博大精深的飲食文化向來提倡吃飽吃好，不僅要吃飽肚子，更應該吃的營養(yǎng)健康。