開餐飲加盟店是現在很熱門的行業，每天都要和吃打交道，這是很多人的心愿。從表面上看，開餐館就是找個店面支起爐灶，把菜炒好了端給客人，但事實上，任何一家很小的餐館，都有很多環節、瑣碎的事情。有些時候，一些細小的環節就決定著整個餐館的成敗。

杭城餐飲川菜館的生意一片紅旺。一些店長看到這個消費市場，專做衢州、江山、龍游等省內地方特色的辣菜，比如斑竹路的“特色瀏陽蒸菜”，做的就是瀏陽的“無菜不蒸”。既迎合眾多辣味愛好者，又有自己的地方特色。有了定位，就可以確定店名和訂制菜單了。直接用特色主打菜或地名來定店名，簡單明了且**。

在確定了餐飲加盟店店面和定位后，就可以進行裝修了。顧客的消費需求在上升，店面環境在餐館中的地位已經越來越高，一個好的環境，有時候可以成為開店成敗的關鍵因素。店面環境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設計。有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴墻，來體現自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。裝修是一個很復雜的過程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會涉及到環保、消防等專職問題，裝修的過程中請到專職人士，在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經驗的人一起來負責，他們能提供很多建議。

餐飲加盟店開得好不好，人才也是關鍵一環。餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務員，分別負責廚房出品和前廳服務。

現在有多各類的餐飲加盟店，如“真功夫”、  “小肥羊”、“何爹瀏陽蒸菜”等等,這些品牌的廚房餐飲設備都是有自己的科技水平的，當然也是吸引消費餐飲加盟商的亮色。