黔江雞雜火鍋創立于2008年01月29日 ，是中國餐飲歷史悠久的品牌之一。在這里,能感受到的不僅有對原材料和制作工藝嚴格把控的放心,更有以健康的理念為導向積很研發營養均衡之美味產品的用心、提供推陳出新的產品以不斷滿足市場和消費者的貼心！對人的真誠與對美食的熱情讓黔江雞雜火鍋不斷推陳出新,讓每一位顧客充分體會到“生活有美味,黔江雞雜火鍋更滋味!”的美好感受！比“美味”更多一層的是“滋味”!而黔江雞雜火鍋立志成為您生活中的精神伴侶和美味導師！

食必尚·重慶黔江雞雜 　　重慶人把動物的內臟叫“雜”，黔江雞雜始于重慶市黔江土家族自治縣（現為黔江區），初叫做泡椒炒雞雜，后進廚師幾次改進，并結合當地土家人的飲食習慣，發展為具有重慶火鍋風格的地方特色菜肴。 “食必尚·黔江雞雜”系黔江土家族姓莫的廚師1998研發創始，于2005年8月28日進入重慶在南坪金紫街116-8號建店營業。“土家100·黔江雞雜”系列菜品的三大特色是“土、雜、粗”。 “土”是指具有很其濃厚的鄉土氣息。“雜”是指集多家烹飪手法。“粗”是指土家族人粗獷豪放的氣質。廚師在烹制時，下料猛、快、怪，把麻、辣、鮮、香、脆巧妙的融為一體。鍋里湯色紅亮香味誘人，紅艷艷的泡辣椒、黃澄澄的炸土豆、綠油油的香菜葉、粉嫩嫩的泡蘿卜，麻辣兼備，色鮮味美，醇香可口，酸辣適中吃在口里味濃醇厚，久吃不上旺，且具有開胃健脾的效果，菜品上市之今無不讓那些吃膩了山珍海味，精工細肴的人們回味叫！