小種紅茶是產茶大省福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。市面上以正山小種紅茶為貴，更易受消費者喜愛。什么是正山小種紅茶，什么是外山小種紅茶，這兩類茶又如何區分呢？

正山小種中的“正山”，指凡是在武夷山中高海拔、桐木一帶所產的茶，均稱作正山，而武夷山外圍的山則為“外山”，所產的茶也就是外山紅茶。正山小種產于崇安縣星或者說鄉桐木關一帶，也稱"桐水關小種"或"星村小種"。政和、坦洋、北嶺、屏南、古田等地所產的仿照正山品質的小種紅茶，質地較差，統稱"外山小種"或"人工小種"。現人工小種布場已被淘汰，唯正山小種百年不衰。