茶葉適合用冷水泡嗎？我想許多人都會這樣的疑問？在我們的傳統觀念中都講究茶要熱飲，比如“來杯熱茶吧”，這個我們經常說的。那茶葉適合用冷水泡嗎？ 

    所謂冷泡茶，就是取適量茶葉以冷水或常溫水，經長時間浸泡，讓冷水將茶葉中甘甜的氨基酸釋出，讓茶湯更清冽甘甜；并降低咖啡因的釋出量，可以減少茶湯的苦澀并減低對部分人士睡眠的影響。那么什么茶適合泡冷泡茶？