現在重慶小面賣的這么旺，而且很多人都喜歡吃重慶小面，想學習口味正重慶小面做法嗎？那就到濟南盛福來小吃培訓公司來實地考察一下吧。

   小面各省市都有，重慶小面的味卻只有重慶獨有。單說面條倒沒什么特別，都是機器壓制出來的面條。很普通的面粉，壓成三毫米見方的中粗面條，有的加了很重的堿，有的則沒加。關鍵就在作料上。常備的作料有蔥花、蒜泥、姜汁、香菜、味精、醬油、豬油，芝麻油，油辣椒、花椒面、榨菜粒、芽菜粒、油酥黃豆、干炒花生粒、炒香了的芝麻，另外還有高湯。嗬，五花八門，令人眼花繚亂。

其實這些作料很普通，但是被有經驗的面條師傅通過不同的比例搭配出來，就非常好吃了，而且口味不同的食客還可以根據自己的需要隨意添加自己喜歡的作料。技藝高很的配料師傅，在人氣佳的時候，可以一只手端三四只碗，另一只手像雞啄米似的，點得飛快，算是重慶一！

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