瀏陽蒸菜距今已有五百多年的歷史，是幾代瀏陽人的智慧結(jié)晶。以其地道營養(yǎng)、原汁原味、上菜快捷等特點讓許多餐飲經(jīng)營者紛紛效仿，甚至去其特點，只取其“快捷”，采取先保溫后分成小碗保溫，其中也不乏瀏陽兒女，脫離了瀏陽蒸菜。

廣東的“**”所有菜品全部采用“蒸”的工藝，并配有原材料基地和加工中心，實行從田野到餐桌的全程定位，是我們學習的榜樣。但“何爹瀏陽蒸菜連鎖”以人均消費十元為主線，以“味美、價廉、質(zhì)優(yōu)、快捷”為宗旨，讓“何爹瀏陽蒸菜”成為“居民的廚房，百姓的食堂”。

瀏陽蒸菜產(chǎn)業(yè)化是一項系統(tǒng)工程，它的發(fā)展將帶動就業(yè)，促進創(chuàng)業(yè)，以及農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、旅游業(yè)等行業(yè)的發(fā)展。慶幸的是，瀏陽市委市政府高瞻遠矚，制定了“瀏陽蒸菜產(chǎn)業(yè)十二五規(guī)劃”，讓我多年的努力得到了認可。

瀏陽蒸菜之路是漫長的，但他的優(yōu)勢是明顯的。我敢大膽地預(yù)言，不久的將來，“瀏陽蒸菜”必將很過“**”，成為中式快餐。