趣撈小火鍋創立于2009年12月04日，是中國餐飲歷史悠久的品牌之一。在這里,能感受到的不僅有對原材料和制作工藝嚴格把控的放心,更有以健康的理念為導向積很研發營養均衡之美味產品的用心、提供推陳出新的產品以不斷滿足市場和消費者的貼心！對人的真誠與對美食的熱情讓趣撈小火鍋不斷推陳出新,讓每一位顧客充分體會到“生活有美味,趣撈小火鍋更滋味!”的美好感受！比“美味”更多一層的是“滋味”!而趣撈小火鍋立志成為您生活中的精神伴侶和美味導師！

據說，臺灣的街邊和夜市是小吃的發源地，趣撈就是來自士林夜市周邊的這樣一家小火鍋店。起初，小 火鍋店并沒有名字，門頭上只有“小火鍋店”四個字，老板徐孝祥是個老實本分的人，每每有客人來吃火鍋，點餐后他就會來為為客人切量足塊大的肉，菜也是妻子早上買回來洗好的新鮮蔬菜，客人一直以來對老徐夫婦的火鍋店都非常青睞，店內生意總是紅紅旺旺的。但是因為店內的客人也越來越多，口碑越來越好，配餐、添湯的時候老徐夫婦經常忙不過來。經過一陣思考，他們決定將火鍋底料和涮品配成不同款式的套餐，既快捷又省力，同時鼓勵客人們自己去提湯、加料、取酒水。一段時間后老徐夫婦發現，這樣非但沒有影響自己的生意，相反，客人們對此樂此不疲，而且需要多少拿多少，亦不會像以前那樣浪費。老徐夫婦倆就直接將小料、飲品和湯壺擺放在店內的一角，讓客人方便拿取，并將這種方式取名為“趣撈”。